Всем привет! Давайте приготовим аджику с кабачками на зиму.
Молодые кабачки 400 гр
Помидоры 300 гр
Болгарский перец 2 шт.
Перец жгучий 1-2 шт.
Чеснок 6 зубч.
Соль 1 стол.л.
Уксус 40 мл
Растительное масло 2 стол.л
Перец черный молотый по вкусу
Из этого количества продуктов получается 600 мл аджики.
Кабачок нарезаем кусочками. Если кабачок не очень молодой, кожу очищаем, семечки вынимаем.
Перемалываем в блендере.
Помидоры нарезаем, убираем плодоножку. Так же измельчаем в блендере. Добавляем их к кабачкам.
Болгарский и острые перцы очищаем от семян, перемалываем в блендере.
Добавляем к остальным овощам. Солим, перчим. Доводим до кипения, газ убавляем. Варим 25-30 минут, прикрыв крышкой. Минут за 5 до готовности добавляем измельченный чеснок и уксус.
Банки чистим содой, обдаем горячей водой.
Наполняем на 1/4 водой, ставим в микроволновку стерилизоваться на 7-10 минут.
Крышки тоже чистим содой, кипятим.
Аджику в горячем виде раскладываем по баночкам.
Банки закручиваем крышками. Переворачиваем банки крышками вниз. Накрываем их теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Я количество продуктов увеличила. У меня получилось 4 баночки по 330 мл.
Приятного аппетита!
Спасибо за просмотр!
Кому понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.😘