Не прошло и года)) но нет времени объяснять, поэтому врываюсь в ленту с невероятно актуальным рецептом кабачковых вафель, если вафельницы нет в наличии, не страшно , можно сделать оладьи )
Делала все на глаз и по вкусу , поэтому даже весы нам не понадобятся.
И так:
1 средний кабачок
2 яйца
Кусок сыра 50 гр
Мука (количество будем смотреть по консистенции)
Соль и любимые специи по вкусу
Масло для смазывания вафельницы
Давайте же готовить:
Кабачок нужно помыть, почистить (если молодой с тонкой кожицей, можно не чистить) и натереть на терке.
Обычно советуют отжать лишнюю жидкость, но я этого не делала, решила просто добавить побольше муки
Добавляем яйца и перемешиваем
Затем добавляем сыр (натертый на терке) или творог, я делала и так и так, было очень вкусно.
Добавляем соль и любимые специи, у меня была ореховая соль ( там в составе: соль, ореховая трава, кориандр, куркума, орехи, пажитник) она прекрасно подчеркнула вкус сыра.
Еще раз хорошенько перемешиваем вилкой.
И начинаем добавлять муку у меня ушло примерно 4 столовые ложки, консистенция должна быть как у густой сметаны
Даем нашей массе постоять, мин 20, посмотрим на консистенцию, если тесто стало более жидким добавляем еще муки.
Разогреем вафельницу или сковороду .
Жарим наши вафли/оладьи до готовности.
У меня в вафельнице уходило где-то 5-6 мин .
Готово❤️