Пажитник. Польза/вред.

Вчера коллега принесла на работу кабачковую икру своего производства. Меня удивил необычный вкус. Оказалось, что она добавила туда пажитник. Первый раз про него услышала, решила познакомиться с этим растением поближе.

Пажитник, он же хельба, а другое его название шамбала, с древних времен применялся в Индии, в Китае. Используется, в медицине, кулинарии, косметологии. Имеет сладковато-горький вкус, чем-то схожий с сельдереем. Пажитник можно встретить в супах, салатах, кашах, сырах и хлебобулочных изделиях. Не сочетается только с рыбой и морепродуктами.

Польза

• Содержит витамины А, Е, РР, С, группы В, железо, натрий, калий, магний, медь, цинк, фосфор, селен, жирные и эфирные масла, энзимы, рутины, целлюлозу, лигнин, алкалоиды и антиоксиданты.
• Снижает уровень сахара в крови.
• Предотвращает повышение холестерина.
• Улучшение функции ЖКТ, стимуляция моторики, послабляющее действие.
• Стабилизирует АД.
• Улучшение регенеративных процессов кожных покровов.
• Уменьшает образование бляшек и тромбов.
• Отхаркивающее.
• Противовоспалительное действие.
• Обезболивающий эффект.
• Восстановление после физических нагрузок.
• Расслабление нервной системы.
• Снижение сердцебиения.
• Укрепление сосудистой стенки.
• Жаропонижающее действие.
• Снижение токсинов и свободных радикалов в крови.
• В 1 чайной ложке содержится 35 ккал.
• Улучшение памяти, внимания.

Нежелательно использовать:

• При острых состояниях, оперативных вмешательствах.
• При снижении тромбоцитов в крови.
• Повышенном уровне эстрогенов.
• Онкологических заболеваниях.
• Во время первого триместра беременности.

А вы знаете про пажитник, выращиваете? Делитесь рецептами.