Есть у французов такая поговорка: «Вино — это не просто напиток, это жидкая поэзия». И если в вашей голове сразу же всплыли образы зелёных виноградников, где каждый листочек и каждая гроздь выглядят как произведение искусства, то вы уже на правильном пути. Но вот что интересно: некоторые из этих виноградников не просто радуют глаз, но и охраняются ЮНЕСКО. Да-да, те самые люди, которые следят за тем, чтобы Великая китайская стена и пирамиды Гизы не развалились на части, также оберегают наши любимые винные ландшафты.
Вино, как часть мировой культуры
Итак, давайте разберемся, почему виноградники и винодельни внезапно оказались в компании таких именитых объектов, как Тадж-Махал и Стоунхендж. На первый взгляд, это может показаться странным — ведь вино, как правило, не нуждается в защите, кроме как от чересчур рьяных дегустаторов. Однако тут всё гораздо глубже.
Вино — это не просто напиток. Это живое воплощение истории, культуры, и традиций. Взгляните, к примеру, на винодельческий регион Шампань во Франции, который был внесён в список объектов всемирного наследия в 2015 году. Здесь каждый клочок земли пропитан историей. Именно здесь зародился метод шампанизации, а весь регион издавна олицетворяет собой искусство праздника и элегантности. Задача ЮНЕСКО — сохранить не только виноградники, но и уникальную культурную идентичность региона, чтобы передать это наследие будущим поколениям.
Ландшафты как произведения искусства
Но дело не только в традициях. Виноградники — это ещё и часть уникальных культурных ландшафтов. Например, знаменитые террасные виноградники в долине реки Дору в Португалии. Представьте себе: крутые склоны, покрытые виноградниками, спускающимися к реке, выглядят как аккуратно выложенные ступени. Это не только красивое зрелище, но и результат многовекового труда людей, которые с ювелирной точностью создавали этот удивительный ландшафт.
Подобные места достойны защиты, ведь они не просто создают вино — они рассказывают историю человечества, его отношения с природой и его стремления к прекрасному. Если бы такие виноградники оставили на произвол судьбы, их уникальная архитектура и культурная ценность могли бы просто исчезнуть.
Вино как часть туристической привлекательности
Еще один важный аспект охраны винодельческих объектов — это туризм. Вина, защищенные статусом ЮНЕСКО, привлекают миллионы туристов со всего мира. И речь не только о том, чтобы посидеть на террасе, наслаждаясь бокалом красного под солнцем Тосканы. Это и возможность прикоснуться к истории, узнать, как из века в век производилось вино, какие методы использовались, и как традиции передавались из поколения в поколение.
Знаете ли вы, что регион Лаво в Швейцарии, где виноградники расположены на склонах озера Леман, привлекает не только любителей вина, но и художников? Впечатляющие пейзажи, защищенные ЮНЕСКО, вдохновляли многих известных художников на создание произведений искусства.
Вино, как защита биоразнообразия
И не будем забывать об экологии. Виноградники часто создают уникальные экосистемы, где обитают редкие виды животных и растений. В этих местах производятся вина, обладающие особым вкусом, который невозможно воссоздать в другом регионе. Эти вина — результат взаимодействия человека и природы, которые создают нечто уникальное и неповторимое.
ЮНЕСКО охраняет такие объекты не только ради самого вина, но и ради сохранения биологического и культурного разнообразия. Ведь если исчезнет уникальная экосистема, исчезнет и вино с этим неповторимым вкусом.
ЮНЕСКО и будущее виноделия
Конечно, процесс признания винодельческих регионов объектами всемирного наследия — это не просто формальность. Это долгий путь, который требует доказательств культурной, исторической и природной значимости объекта. Однако те регионы, которые получают такой статус, обретают не только мировое признание, но и уверенность в своём будущем. ЮНЕСКО помогает поддерживать традиции, развивать туризм и сохранять природные богатства, которые в противном случае могли бы быть утрачены.
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться бокалом вашего любимого вина, помните: возможно, оно родилось в месте, которое охраняется ЮНЕСКО. За каждым глотком стоят века истории, культуры и традиций, которые теперь находятся под защитой, чтобы мы могли наслаждаться ими и передавать это наследие следующим поколениям. Ведь вино — это не только напиток, это настоящая часть мировой культуры, которую стоит оберегать и ценить, как любое другое великое произведение искусства.
Так какие же объекты, связанные с виноделием, включены в список нематериального наследия ЮНЕСКО?
- 1999 г Виноградники Сент-Эмильона.
Считается, что именно здесь находятся самые старые виноградники винодельческого региона Бордо, относящиеся к галло-римской эпохе. - ️2000 г Культурный ландшафт Вахау с его древними замками, монастырями, деревнями, фруктовыми садами и террасными виноградниками.
- ️2001 г Винодельческий регион Алту-Дору, раскинувшийся в верховьях реки Дору. Его ландшафт сформирован террасными виноградниками, на которых выращивали лозу с III века н.э.
- ️2002 г Винодельческий регион Токай с его натурально-сладким вином.
- ️2004 г Винодельческий ландшафт острова Пику.
На Пику лоза появилась вместе с португальскими колонистами в XV веке.
Со стороны виноградники напоминают гигантский лабиринт или пчелиный улей. За минувшие столетия люди возвели здесь десятки километров мощных базальтовых стен — так называемые «муриньюш». Внутри многих тысяч каменных прямоугольных комнат-«куррайш» лоза надежно укрыта от резкого ветра, а также от морской соли, которые он с собой несет. Винодельческий ландшафт острова включает не только виноградники, но и сельские постройки, поместья, винные подвалы и церкви. - ️2007 г Виноградники Лаво. Винодельческий регион Швейцарии расположен на берегу Женевского озера, и история местного виноделия восходит ко временам римского владычества. А в средние века эти земли принадлежали монастырям. Примерно с XI века вдоль берега начали создавать каменные террасные виноградники, сохранившиеся до наших дней.
- ️2013 г кахетинский способ виноделия включен в список ЮНЕСКО.
В мире существует довольно много по-настоящему оригинальных винодельческих технологий, но только одна из них признана культурным достоянием человечества. Исторически метод создания вина в глиняных кувшинах применялся на обширной территории от Западного Ирана до Средиземноморья. Но только в Грузии эта традиция дожила до наших дней, не прерываясь на протяжении нескольких тысяч лет. - ️2014 г Винодельческий ландшафт Монферрато.
3 винодельческих зоны Пьемонта: Ланге, Роэро и Монферрата с их сочетанием природного ландшафта, исторической архитектуры и древней традицией виноградарства вошли в список ЮНЕСКО.
А ещё эти места славятся трюфелем. - ️2014 г Виноградники Пантеллерии.
Остров Пантеллерия известен особым способом культивирования виноградников. Лозы здесь формируют в виде низких кустов и высаживают в небольшие лунки глубиной до полуметра. Таким образом их защищают от сильных ветров и нестерпимой жары. Именно за эту уникальную сельскохозяйственную технику, именуемую ad alberello они были включены в список ЮНЕСКО. На острове выращивают один сорт винограда - александрийский мускат, его называют Дзибиббо (от арабского слова zabib, что означает «изюм»).
Пантеллерия славится своими сладкими винами, которые изготавливаются из заизюмленного винограда. - ️2015 г Склоны, дома и погреба Шампани включены в список ЮНЕСКО. Странно, конечно, что это произошло лишь в 2015 году.
- ️2015 г ландшафт Бургундии. Ценностью Бургундии является уникальный терруар и микроклимат, благодаря которому удается выращивать виноград исключительного качества. Именно эти 2 природных фактора стали предметом охраны.
- ️2019 г Холмы Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене вошли в список ЮНЕСКО из-за своего уникального ландшафта.
Свою борьбу за право числиться в этом списке итальянцы вели с 2008 года.
Для ландшафта характерна особая геологическая структура, называемая хогбеком. Это гряды холмов с узким гребнем и крутыми склонами с обеих сторон, перемежающиеся небольшими параллельными долинами.
Таким образом, мы видим, что достаточно большое количество объектов, связанных с виноделием, входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Он формировался более двадцати лет, и хочется надеяться, что со временем будет ещё пополняться.
_______________
ЮНЕСКО – Объединенная Организация Наций по вопросам образования, науки и культуры, входящая в состав ООН.
Была создана после Второй мировой войны, но лишь в 1975 году вступила в силу Конвенция об охране всемирного культурного и природного наследия. Главный офис Всемирного наследия находится в Париже. 🇫🇷
Всемирное наследие – это природные или созданные человеком объекты, над которыми ЮНЕСКО берет шефство и делает все, чтобы их сохранить и сделать популярными.
Стать памятником наследия ЮНЕСКО не так просто, это длительный процесс и занимает он порой около 2-х лет. Решение о включении объекта принимает Комитет, в состав которого входит 21 человек, и собираются они один раз в год. Члены комитета выбираются на срок на 6 лет.
Еще один важный момент: для всех объектов, которые претендуют быть в Списке, важен критерий целостности. Памятник не должен быть непоправимо поврежден.
К сожалению, иногда случается так, что объект могут исключить из Списка, если он изнашивается или перестраивается.