Для их приготовления помидоры тщательно вымыты, затем аккуратно размещаются в трёхлитровой банке. Сверху на помидоры помещается один горький перец, который придаст готовому угощению необходимую пикантность, а сверху — крупно нарезанный лук, уже готовящийся раскрыть свои ароматы.
Для идеального рассола используется колодезная вода — полтора литра на банку. Вода доводится до кипения и охлаждается до 70 градусов, после чего заливается в банку с помидорами до половины. Не забывайте добавлять в каждую банку по одной столовой ложке соли с горкой и сахара, обеспечивая гармонию вкусов, а также немного уксуса для хорошей консервации. Процесс завершает заливка воды доверху.
Банки стерилизуются на протяжении 10-12 минут, затем закатываются железными крышками. Каждый подготовленный контейнер укутывается для дополнительного сохранения тепла и на несколько дней помещается в подвал, где они наберутся вкуса и аромата, готовясь стать изысканной частью вашего стола.