Лето 2024 года ознаменовалось новым гастрономическим трендом — «дубайским шоколадом». Этот изысканный десерт стал настоящим хитом в социальных сетях, привлекая внимание сладкоежек по всему миру. Однако оригинал этого лакомства сложно найти за пределами Дубая.
Редакция Первого студенческого агентства решила не оставаться в стороне и повторила рецепт этого популярного десерта, предлагая всем читателям попробовать приготовить «дубайский шоколад» самостоятельно.
Ингредиенты:
- Молочный или тёмный шоколад — 400 г;
- Сливочное масло — 40 г;
- Тесто катаифи — 150 г;
- Фисташковая паста — 200 г.
Все ингредиенты можно найти на маркетплейсах.
В оригинале «дубайский шоколад» украшен оранжевыми, зелеными и белыми узорами. Чтобы воспроизвести этот эффект, можно использовать белый шоколад с добавлением красителей.
Приготовление:
1. Растопите шоколад: это можно сделать на водяной бане, в микроволновке (интервалом в 10 секунд) или, поместив шоколад в кондитерский мешок и опустив его в горячую воду на 3 минуты.
2. Распределите растопленный шоколад по дну формы тонким слоем и поставьте в холодильник.
Важно распределить шоколад и по стенкам формы, чтобы он «схватился» со следующими слоями.
Для удобства рекомендуем использовать силиконовую форму, так как шоколад легче будет достать. Если такой возможности нет, можно застелить обычную форму пищевой пленкой или пергаментом.
3. В сковороде разогрейте масло, мелко порубите тесто катаифи и обжарьте его до румяности, помешивая.
Для тех, кто следит за калориями, тесто можно обжарить без масла.
4. Затем смешайте с фисташковой пастой.
Если вы используете темный шоколад, добавьте в начинку ложку меда для сладости.
5. Когда первый слой шоколада застынет, выложите на него начинку, оставляя немного свободного пространства по краям.
6. Растопите оставшийся шоколад и покройте им фисташковую массу, аккуратно разровняв поверхность.
7. Уберите в холодильник на 30 минут до полного застывания.
Готово
Попробуйте создать этот летний десерт у себя дома и насладиться вкусом Дубая.
Автор: Сабина Хашева
Еще больше интересных новостей читайте на нашем портале!
