Мы покупаем мясо или рыбу и муж делает фарш, а я делаю из него котлеты, тефтели, фрикадельки, пельмени, манты, голубцы, фарширую перцы и замораживаю. Это мне очень помогает быстро готовить в течение рабочей недели. Ну, а это рыбные котлетки, приготовленные из свежего фарша речной рыбы.
Ингредиенты:
рыбный фарш 500 гр.;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
хлеб - 2 кусочка, замоченные в кипятке;
(картофель не добавляйте в рыбный фарш, в отличие от мясного)
соль, перец чёрный молотый по вкусу;
растительное масло для жарки.
В рыбный фарш добавить перемолотый лук с чесноком и размякший хлеб, поперчить и посолить, отбить в течение трёх минут.
Дать фаршу постоять 15 минут, отдохнуть. После приступаем к жарке: на сковороду с разогретым растительным маслом равномерно выкладываем сформированные небольшие котлетки. Я жарю по 7 минут на медленном огне с каждой стороны и тогда не нужно их пропаривать, так получатся нежные и сочные котлетки из любого фарша. Ребёнок рыбу не любит, а эти простые котлетки любит не меньше мясных.
Подавать с любым гарниром и овощами, приятного аппетита😘