Изобретение холодильника перевернуло повседневную жизнь людей. Аппарат претерпел много метаморфоз: от стальных коробок в бочках со льдом к суперсовременным устройствам с системой No frost.
Когда появился первый холодильник? На что он был похож? Правда ли, что первые холодильные аппараты работали на угле и дровах? Рассказываем удивительную историю этого девайса.
В начале был лёд
Первые попытки охладить провизию уходят в глубокое прошлое. Еще в Древнем Риме слуги императора Нерона запасали лед и снег в горах, а затем хранили в глубоких дворцовых погребах.
Много веков спустя известный венецианский путешественник Марко Поло после долгих странствий по Азии описал в своей книге замечательные достоинства льда и снега. По легенде именно он привез рецепт мороженого из Китая в Европу, где лакомство приобрело невероятную популярность.
В начале 18 века в Новом и Старом Свете применение льда приобрело массовый характер. Люди наполняли им разные емкости для охлаждения бутылей, мяса, рыбы и других продуктов.
В 19 веке использование льда достигло апогея. Развилась целая отрасль торговли льдом. Его добывали на реках и озерах в северных широтах и транспортировали по всему миру. Спрос на лед рос. И как следствие стали придумывать различные способы его хранения.
Первые холодильники
В 1803 году американец Томас Мур презентовал миру первый прототип холодильной камеры. Предприниматель продавал сливочное масло и для сохранения своего товара в свежем виде он придумал простое холодильное устройство. Это была небольшая стальная коробка, обёрнутая кроличьими шкурами. Внутрь камеры клали продукты, а затем камеру помещали в бочку со льдом.
Со временем появились аналоги больших размеров, которые были похожи на кухонные шкафы. Только вместо кроличьих шкур для изоляции в них использовали пробку или опилки. Отсек для льда находился под или над охлаждающей камерой.
Нечто похожее в 19 веке использовали в России. Тогда в большом ходу были ледники – это деревянные срубы, врытые в землю. Ледники наполняли льдом и снегом, укрывали настилом и присыпали сверху землей.
От камер к холодильным аппаратам
Изобретение устройства, которое само генерирует холод, стало одним из важнейших технических прорывов!
В 1850 году американский врач и ученый Джон Гори изобрел первый холодильный агрегат с компрессором.
Уже позже немецкий инженер Карл фон Линде создал собственный вариант промышленного холодильного устройства. В 1876 году он разработал и запатентовал холодильную машину, которая использовала аммиак в качестве хладагента.
Изобретение Линде произвело революцию в сфере охлаждения и имело большое значение для развития холодильной техники. Эти машины стали массово использовать в пищевой промышленности, особенно в мясоперерабатывающей и пивоваренной отраслях, где требовалось поддержание низких температур для хранения продукции.
На чем работали такие холодильные установки? Компрессор работал от паровой машины. На тот момент пар был основным источником механической энергии. В качестве топлива для получения пара использовали уголь, дрова, керосин или мазут. Так как доступ к электричеству или газу был весьма ограничен. Топливо сжигали для выработки тепла, которое приводило в действие всю холодильную установку.
Впоследствии, с развитием технологий, для работы компрессоров стали использовать электрические двигатели, но в начале основным приводом были именно паровые машины.
Революция в мире холодильников
В 1899 году Альберт Маршалл – американский изобретатель из Миннесоты – разработал и запатентовал первый бытовой холодильник. Это был большой громоздкий шкаф, который много шумел и создавал неприятные запахи.
Очень скоро идею подхватили американские компании. Они купили патент на устройство Маршалла и модернизировали его. Заводы начали массовое изготовление холодильников, что сделало аппараты доступными для широкого круга потребителей.
Постепенно холодильники стали приобретать знакомые нам черты и массово входить в жизнь обычных граждан. Цена такого устройства могла сравниться со стоимостью автомобиля.
Модернизация
В XX веке настал важный этап развития холодильного оборудования. Спрос на аппараты рос стремительно, а индустрия продолжала развиваться по всему миру.
В 1930 году в качестве хладагента в бытовых холодильниках начали использовать фреон. Это дало ряд преимуществ: высокую эффективность охлаждения, стабильность при работе под давлением, отсутствие запахов. Устройства стали более надежными и эффективными.
В 40-х появились модели с морозильными отсеками, что дало новые возможности для хранения пищевых продуктов. А в 50-60-х на рынок вышли устройства с функцией разморозки. Эти улучшения сделали холодильники более похожими на современные.
В 1951 году Московский завод имени Сталина (ЗИС) выпустил первую партию холодильников под маркой «Москва». Эти устройства стали первыми массово производимыми в Советском Союзе бытовыми холодильниками. Их конструкция была прочной и надежной, а внешний вид — достаточно современным для своего времени.
Производство холодильников «Москва» стало важным шагом в развитии бытовой техники в СССР, сделав холодильники доступными для широкой публики. Спрос на них был очень высоким. Они быстро получили популярность среди советских граждан, став символом повышения уровня жизни в послевоенные годы.
К началу 1990-х годов бытовой холодильник появился практически в каждой семье. В СССР и Америке этот показатель был близок к 100 %.
А что сегодня?
Сегодня холодильники уже мало похожи на первые образцы. Современные модели изготавливают из нержавеющей и эмалированной стали. Внутренние камеры делают из прочного пищевого пластика.
Аппараты лучше сохраняют холод, более герметичны и гигиеничны. При этом они не только эффективно охлаждают продукты, но и обладают разными дополнительными функциями.
В устройствах есть температурные зоны для хранения, а система No frost предотвращает образование инея и льда внутри камеры.
Самые новейшие модели имеют сенсорную панель управления с интерфейсом, а также подключаются к смартфонам и умному дому.
Холодильники сделали большой шаг вперед с момента своего первого изобретения. Они стали неотъемлемой частью повседневной жизни и обеспечивают наш с вами комфорт.
История холодильников – это не просто история технологического прогресса, а яркая картина того, как изменился образ жизни людей.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Здесь мы рассказываем много интересного про оборудование и тенденции из мира Horeca.