Самый простой способ сохранить свежесть и аромат лета - это кубики на зиму. Поверьте, станут настоящей палочкой выручалочкой при приготовлении мяса, овощей или даже бульонов. Пользуюсь не первый год и всегда расстраиваюсь, что сделала мало:) Итак, по ингредиентам у меня:
1 крупный болгарский перчик
1 крупная луковка
3 зубка молодого чесночка
зелень: петрушка и немного базилика
1 крупная помидорка
Это самый стандартный набор для кубиков. С количеством и видами продуктов можно экспериментировать по вкусу. Итак, пробиваем все блендером:
Я не солю и не перчу. Измельчаю не в кашу, а просто достаточно мелко, но чтобы чувствовались сами продукты.
Разливаю по формочкам:
И на ночь отправляю в морозилку. Утром вытаскиваю из формочек (типс: если форма не силиконовая, как у меня, обдайте дно горячей водой и не будет проблем, как вынуть кубик:)
Храню заготовку в пакетах или в контейнерах. Честно говоря, еще ни разу не сделала столько, чтобы хватило больше чем на полгода. Всегда мало:)
Прекрасное дополнение к блюдам зимой! Эти кубики - кладезь витаминов и богатство ароматов лета!