Когда-то Гиппократ, древнегреческий врач и философ сказал фразу, которая известна по сей день: "Мы есть то, что мы едим". Он считал, что съеденная человеком пища влияет не только на его здоровье и самочувствие, но и сознание. Современные ученые с ним абсолютно согласны.
Если понаблюдать за своим организмом, то можно заметить, что от некоторых продуктов становится тяжело, клонит в сон, можно почувствовать тревогу и даже депрессию. А другие продукты могут вызывать эйфорию, ощущение счастья и легкости. Зачастую реакция организма на определенные продукты - индивидуальна. Но есть ряд рекомендаций, которые подходят практически всем. Итак, давайте рассмотрим, что же можно съесть, чтобы стать счастливее:
1. На первом месте нашего рейтинга будет перец чили. Положите его на кончик языка и подождите несколько минут. В ответ мозг активно выделит эндорфины. Всё потому, что жгучий перец содержит алкалоид капсаицин, который вызывает ощущение жжения и воздействует на так называемые болевые нейроны, также жгучий перчик относится к "опиатам"- веществам, которые вызываю чувство эйфории. Поэтому у многих людей есть зависимость от острой пищи.
2. На втором месте куриные яйца. Именно они являются лидерами по запасам триптофана. Ведь именно из него вырабатывается гормон серотонин, который влияет на наше настроение, либидо, двигательную активность, восприятие боли, пищевые привычки и вообще на наше поведение. Учёные из Оксфордского Университета обнаружили, что уровень серотонина может менять даже восприятие отношений! При проведении эксперимента оказалось, что при повышенном серотонине отношения романтизируются, когда при его нормальном количестве пары отзывались об отношениях нейтрально.
3. Кофеин! Именно кофеин помогает выработке другого гормона, известного больше как "гормон материнства"- окситоцин. Но этот гормон не только отвечает за роды и хорошую выработку грудного молока, но и помогает устанавливать эмоциональные связи и доверие, в том числе между матерью и новорождённым малышом, а также регулирует сексуальное и пищевое поведение, участвует в формировании восприятия боли и воздействует на иммунные механизмы.
Одними из самых полезных источников кофеина для человека являются кофе и зеленый чай. Помимо кофеина они содержат антиоксиданты, помогающие организму бороться со свободными радикалами - причиной преждевременного старения и некоторых возрастных заболеваний. Также зеленый чай содержит галлат эпигаллокатехин, стимулирующий расщепление жиров.
4. Употребление темного шоколада, способствует высвобождению бета- эндорфинов. Именно они участвуют в устранении отрицательных эмоций и боли. Также он помогает при лечении депрессии. Но необходимо ограничивать продукты, которые помогают его выработке, так как в больших количествах актуализируется влечение к алкоголю.
5. Жирная рыба: семга, форель, скумбрия, сельдь, муксун и другие. Очень полезный продукт, так как в ней содержатся жирные кислоты Омега-3, нужные для нормального функционирования всего организма. Также в рыбе есть и триптофан, и витамин D, а также витамин B6, повышающий иммунитет и дарящий хорошее настроение.
6. Яркие овощи и фрукты. Болгарский перец, тыква, апельсины и мандарины, морковь и свёкла — все овощи и фрукты, имеющие яркий окрас, способны заряжать хорошим настроением. В овощах и фруктах содержатся биофлавоноиды, улучшающие кровообращение мозга. Следовательно, в него поступает больше кислорода и полезных веществ, прибавляется бодрости и хорошего настроения.
Именно в ярких овощах и фруктах содержится витамин С, который нужен организму, чтобы перерабатывать аминокислоты, содержащиеся в животных белках, в гормон радости серотонин. И каротин - повышает концентрацию внимания и улучшает память.
7. Твердый сыр. В сыре содержится триптофан, уменьшающий стресс и снимающий раздражение и злобу. Также в нём много витаминов А и Е, а также жирных кислот — веществ, которые называют натуральными антидепрессантами. Также сыр помогает улучшить сон и крепко проспать всю ночь, учёные даже рекомендуют съедать на ночь маленький кусочек сыра, только нужно помнить, что сыр крайне калориен.
Еда может быть нашим помощником в хорошем настроении и самочувствии. Главное помните: "мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить".