Осенью меняется погода, настигают простуды и настроение заметно ухудшается. Но важно поддержать как тело, так и моральный дух и помочь в этом может вкусная и полезная еда. Тем более, что именно осенью выбор продуктов – огромен, особенно если речь идет о свежих овощах, фруктах и ягодах.
Чтобы сохранить красоту и восстановить здоровье, предупредить различные проблемы, важно подбирать для себя самые вкусные и полезные продукты. Совместно с диетологом-нутрициологом Еленой Парецкой мы подобрали наиболее полезные варианты.
Первое место - яблоки
Сезонные яблоки доступны вплоть до конца ноября, поскольку они достаточно хорошо хранятся. Наиболее полезны в составе этих плодов клетчатка, пектины, витамины и комплекс антиоксидантов, которые помогают поддержать здоровье сердца и сосудов, пищеварения, насыщают кровь кислородом. Яблоки помогают замедлить старение мозга и всего тела. их можно есть целиком, добавлять в различные салаты, выпечку, компоты, варенье. Еще один отличный вариант для зимы – сушеные яблоки.
Второе место – айва
Как и яблоки, доступна до начала зимы, а то и дольше. Содержит высокую концентрацию витамина С с железом, помогает предупредить анемию, поддерживает кожу и волосы, предупреждает аллергию и воспаление, корректирует давление. В сыром виде употребляют только мягкие и сладкие сорта, остальные годятся для джемов и варенья, выпечки и мармелада. Кроме того, айву добавляют во вторые блюда.
Третье место – тыква
Созревает к сентябрю, хранится до середины зимы. Мякоть содержит карнитин, необходимый для активности нервной системы, работы почек и выведения продуктов метаболизма. Кроме того, в ней много витамина К, регулирующего свертывание и работу почек. Богата тыква и витамином А, необходимым для сияния кожи, здоровья волос и острого зрения, поддержания активности иммунной системы. Сок тыквы с медом отлично успокоит нервы и нормализует сон.
Четвертое место – грибы
Сезон длится до заморозков. Съедобные грибы – отличный источник клетчатки, белка и селена, обладающего мощным антиоксидантным действием, стимулирующего иммунитет и регенерацию клеток. По мнению ученых грибы могут защитить от рака, понижают уровень вредного холестерина, тормозят процессы старения. В них много витамина Д, необходимого в период, когда мало солнца.
Пятое место – гранаты
Сезон этих плодов выпадает на октябрь-декабрь. Это один из самых полезных фруктов, он содержит аминокислоты, много железа и калия, марганца, натрия, танинов и клетчатки. Гранат помогает нормализовать давление, снижает риск инфарктов, предупреждает опухолевые трансформации клеток, улучшает работы нервной системы и помогает при анемии. Не менее полезен сок граната – он обладает тонизирующим, противовоспалительным и иммуностимулирующим действием.
Шестое место – клюква
Сезон клюквы длится до конца ноября. Она обладает антибиотическим эффектом, особенно в отношении мочевыделительной системы, улучшает здоровье десен. Кроме того, она помогает быстрее восстановиться при простуде, защитить сердце и сосуды, снизить давление. В чистом виде ягода кислая, можно смешать ее с медом или сахаром, добавлять в десерты, каши, выпечку или вторые блюда.
Седьмое место – репа
Сезон овоща длится до первых морозов. Продукт богат клетчаткой, низкокалорийный, но при этом сытный. Репа помогает в нормализации пищеварения, пополнении запаса витаминов и минералов, снижает риск опухолей, предупреждает простуды, укрепляя иммунитет. Также репа полезна при анемии, нарушениях обмена веществ и проблемах с костями.
Восьмое место – пастернак
Сезон овоща длится до конца ноября. Это родственник морковки, но с более интересным вкусом. Отвар корня помогает при кашле, восстановлении после простуды и стимуляции аппетита.
Он помогает укрепить сосуды, стимулирует выведение избытка соли и мелких камней из почек.