Здравствуйте мои дорогие сейчас идёт сезон заготовок на зиму. Поэтому сегодня я решила с вами поделиться вкусными квашенными огурчиками для тех кто не любит уксус.
Что нам для этого понадобиться:
На 3-х литровую банку:
Огурцы — средние плотные огурчики
листья смородины, вишни, укроп, листья хрена по желанию
перец горошек черный — 3-5 штук
чеснок — 3 зубка;
лавровый лист 2-3 штуки в зависимости от размера;
соль — 2 столовые ложки на 1 литр воды
Огурцы вымочить в воде около 4 часов.
Потом укладываем огурцы в банку ( не забудьте на дно уложить зелень и чеснок) и готовим рассол. В холодной воде растворить соль, добавить перец горошек и залить им огурцы.
Прикрыть крышкой, но не закрывать, и так оставить на три дня.
Через три дня отцедить рассол, промыть огурцы и выбросить зелень.
В стерилизованные банки уложить новую вымытую зелень, огурцы, залить кипятком. Дать постоять им минут 15-20.
Сливаем в кастрюлю кипятим еще раз добавив соль и лавровый лист и заливаем огурцы. Закупориваем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло. Пусть так стоят до остывания.
Приятного аппетита!