В Цимлянске Ростовской области появилось первое в России предприятие по производству чернослива, сообщает телеканал «Дон-ТР». Ранее весь сухофрукт в стране был импортным.
Как рассказал директор Цимлянского хозяйства Александр Подгорный, за один день с помощью комбайнов удаётся собрать около 30–35 тонн сливы, то есть с одного сада — 1,5 тонн. Далее тракторы везут урожай на переработку.
«Фрукт проходит несколько проверок. Сначала сливу старательно моют, отрывают плодоножки, убирают листья. После этого сливы отправляют на ещё одну проверку, только теперь механическую. Сортировочная машина досконально, как рентген, изучает состояние каждой сливы. А затем фрукт отправляют уже на сушки, и получается чернослив», — рассказывают специалисты предприятия.
С одного килограмма свежего фрукта изготавливают примерно 300 граммов сухофрукта. Неподходящие для сушки сливы используют для детского пюре.
Под Ростовом планируют запустить производство пищевых эмульгаторов
В Ростовской области в октябре 2025 года компания «Ласенор Юг» планирует начать производство пищевых эмульгаторов. Как сообщил гендиректор предприятия Евгений Барабашов, цех и производственное помещение уже строятся на площадке в Азове.
По словам Барабашова, пока все эмульгаторы в России импортные, в стране нет ни одного производства. Из Европы эмульгаторы нельзя купить законным способом. Эмульгаторы компания импортирует из Индии (там у «Ласенор Юг» есть собственная фабрика) и Китая.