Традиционные маринованные огурцы могут остаться в прошлом, если попробовать приготовить овощи по данному рецепту. Блюдо получается острым и очень вкусным. Его можно подавать в качестве закуски ко вторым блюдам.
Ингредиенты:
Небольшие огурцы — 4 кг;репчатый лук (по желанию) — 3−4 шт;укроп, петрушка (по желанию) — по 0,5 пучка;сахар — 0,5 ст;6%-ный уксус — 1 ст;растительное масло — 1 ст;душистый молотый перец — 1 ч. л;тёртый чеснок — 2 ст. л;сухая горчица — 2 ст. л;соль — по вкусу.
Справка. Горчица оказывает раздражающий эффект на слизистую полости рта и желудка, стимулируя тем самым секрецию желудочного сока и слюноотделение. В результате улучшается аппетит и пищеварение в целом.
Приготовление:
Огурцы моем. Нарезаем вдоль на 8 частей.
Смешиваем уксус, специи и масло. Выкладываем огурцы в глубокую емкость, заливаем маринадом и настаиваем 2−3 часа.
Стерилизованные банки заполняем огурцами, мелко порезанной зеленью, луком. Заливаем маринадом.
Стерилизуем литровые банки 15 минут. Закатываем и укутываем.
Ранее мы писали, как приготовить кабачковые оладьи из трех ингредиентов.