Сырный суп — это изысканное блюдо, которое прекрасно согреет в холодное время года. Для его приготовления потребуется несколько основных ингредиентов: 200 г сыра (желательно плавленого или тёртого), 1 л овощного или куриного бульона, 1 крупная луковица, 2 картофелины, 2 ст. ложки масла, 100 мл сливок, соль и перец по вкусу, а также свежая зелень для подачи.
Начинаем с нарезки лука кубиками и картофеля на небольшие кусочки. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем картофель и заливаем бульоном. Варим до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
После этого, когда картофель станет мягким, аккуратно добавляем сыр. Он должен полностью расплавиться, придавая супу кремовую текстуру. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Даем супу закипеть на медленном огне.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Наслаждайтесь насыщенным, сливочным вкусом сырного супа, который станет отличным началом для любого застолья!
