Кукуруза – уникальный продукт. Вкусная, ассоциируется с детством (спорим, у вас тоже 😊), сытная и очень богата витаминами. А еще – кукурузу легко готовить. Как – мы вам расскажем. Но не забывайте, что самая вкусная кукуруза – от «6 Соток». И кстати, она уже готова.
В конце статьи ищите интересный факт о кукурузе – для чего еще используют это растение. Не переключайтесь!
Как выбрать кукурузу
Чтобы кукуруза получилась точно вкусная, выбирайте молодые початки. У них зерна светло-желтые и даже молочные, не яркие. Если надавить на такую кукурузу, то зернышки легко поддадутся и из них пойдет сок. Именно такую кукурузу мы выбираем для бренда «6 соток»
Как приготовить в микроволновке
Да, кукурузу можно приготовить и там. Если она молодая, то просто положите початок в микроволновку на пять минут, потом оставьте там же еще на пять минут «отдохнуть», после чего достаньте и смажьте маслом и солью. А вот если кукуруза уже не молода, то придется варить по-другому:
- Положите в пакет для запекания кукурузу, добавьте немного воды.
- Завяжите пакет, сверху сделайте небольшой прокол.
- Поставьте пакет в микроволновку и включите самый мощный режим на пять минут.
- Достаньте пакет, но пока не вынимайте кукурузу. Пускай она полежит в нем еще минут пять
- Смажьте кукурузу маслом и солью.
Как сварить в кастрюле
- Положите свежую чистую кукурузу (можно даже в шелухе, есть мнение, что при варке с ней кукуруза получается более мягкой) в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью закрывала початки.
- Доведите до кипения, затем сбавьте огонь и варите кукурузу еще около 15 минут.
- Проверьте готовность, отломив одно зернышко.
- После приготовления оставьте кукурузу в кастрюле еще на пять минут. Потом достаньте, помажьте маслом и добавьте соли.
Важно: немолодую кукурузу нужно варить гораздо дольше – от 40 до 120 минут.
Как запечь
- Очистите кукурузу от волокон и шелухи. Заверните каждый початок в кусочек фольги. Кстати, на этом этапе кукурузу уже можно смазать маслом, солью и специями.
- Положите кукурузу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте от 30 до 50 минут в зависимости от того, насколько она молодая. В конце можно немного убрать фольгу с початков, чтобы кукуруза подрумянилась.
- На горячую кукуруз добавьте масло, специи, соль или сыр по вкусу.
А можно не варить кукурузу, а взять уже готовую – консервированную от «6 Соток». И приготовить что-то с ней, например, следующее блюдо.
Салат с кукурузой, кальмарами и печеным перцем
Что понадобится:
- Кукуруза консервированная «6 Соток» - 150 граммов
- Кальмары сырые - 2 штуки
- Перец болгарский свежий - 2 штуки
- Микс салатных листьев - по вкусу
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Горчица зернистая - 1/2 ч. л.
Как готовить:
1) Разрезаем перцы пополам, удаляем семена. Смазываем сковороду оливковым маслом и разогреваем. Выкладываем перцы и кукурузу. Обжариваем до момента, пока кожица легко не начнет отходить с перцев.
2) Кальмары промываем, удаляем лишнее и обжариваем на той же сковороде по 3 минуты с каждой стороны (не дольше!).
3) Промываем зелень, выкладываем в блюдо. Сверху поливаем заправкой из оливкового масла, соевого соуса и зернистой горчицы. Выкладываем нарезанные кольцами кальмары, перцы без кожицы и кукурузу.
Кстати, про кукурузу. Один из редких сортов с полупрозрачными зернами используют для изготовления украшений. Еще из кукурузы делают сахар, масло, крахмал и даже спирт!