Начнем с того, что смешаем три желтка с одним стаканом сахара до получения однородной массы. Затем добавляем одну столовую ложку сметаны и 300 граммов размягченного сливочного масла, тщательно взбивая смесь. Постепенно вводим два стакана муки и три чайные ложки соды с лимонной кислотой или соком лимона. Тесто должно получиться густым, как сметана.
Готовое тесто помещаем в заранее подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки. После выпекания даем торту остыть и разрезаем его на два или три коржа.
Для приготовления крема взбиваем три белка с полстаканом сахарной пудры, добавив четверть стакана густого варенья или джема. Каждый корж щедро смазываем кремом, придавая торт дополнительную нежность. Для украшения используем свежие фрукты и ягоды, а также кондитерский шприц для выполнения изысканных узоров на поверхности.
Этот торт станет настоящим украшением любого праздника!
