Утро - это время, когда каждая минута на счету. Часто это хаос: будильник звенит, дети требуют завтрака, а вы сами едва успеваете собраться на работу. В таких условиях мысль о том, чтобы еще и приготовить что-то вкусное и полезное, кажется утопией.
Иногда хочется просто перекусить чем-нибудь быстрым, чтобы как можно быстрее выбежать из дома. Но отказываться от полноценного завтрака - это значит лишать себя энергии и хорошего настроения на весь день.
Кроме того, правильное питание - это залог здоровья и стройности.
Мы собрали 4 простых ПП рецепта, которые займут минимум времени, но при этом разнообразят ваш рацион и понравятся вашим близким. Эти рецепты помогут вам сделать утро более приятным и здоровым, даже когда времени в обрез.
Чиа пуддинг
Чиа-пудинг - это идеальный десерт для тех, у кого совсем нет времени утром: его легко приготовить накануне вечером, поставив в холодильник. Утром вас уже ждет вкусный, полезный и готовый к употреблению десерт!
Он также отлично подходит для похудения: Семена чиа богаты клетчаткой, белком, омега-3, жирными кислотами, антиоксидантами и минералами. Они долго усваиваются, обеспечивая чувство сытости надолго и помогая избежать переедания, а также улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина.
Классический рецепт:
- 1/4 стакана семян чиа
- 1 стакан молока (любого: коровье, кокосовое, миндальное, соевое и тд)
- Подсластитель по вкусу (мед, кленовый сироп, сироп агавы, стевия)
- Ванильный экстракт (необязательно)
Приготовление:
- Смешайте в банке или чашке семена чиа, молоко, подсластитель и ванильный экстракт.
- Хорошо взбейте, чтобы избавиться от комочков.
- Поставьте в холодильник минимум на 2 часа (идеально на ночь).
Советы:
- Для более густого пудинга используйте меньше молока.
- Добавьте в пудинг специи, например, кардамон, имбирь, мускатный орех.
- Декорируйте пудинг ягодами, фруктами, орехами, шоколадной стружкой.
Ленивые вареники
Ленивые вареники - это не только вкусное, но и полезное блюдо! Творог в их составе богат белком, кальцием и витаминами, а добавление яиц обогащает их витаминами группы B. Овсяная мука, часто используемая в рецепте, помогает улучшить пищеварение.
Классический рецепт на 4 порции:
- 400 г творога
- 2 яйца
- 3-4 ст.л. муки ( лучше всего пшеничная цельнозерновая, рисовая или овсяная)
- 1/2 ч.л. соли
- Подсластитель по вкусу ( я использую сахарозаменитель на стевии)
Приготовление:
- Перетрите творог или измельчите блендером до гладкой массы.
- Добавьте яйца, муку, соль и подсластитель, перемешайте до однородности.
- Сформируйте из теста небольшие шарики.
- Варите в кипящей воде 5-7 минут.
Если хочется разнообразия, есть и другие способы приготовления:
- В духовке: Выложите вареники на противень, смазанный маслом, запекайте при 180°C 15-20 минут до золотистой корочки.
- На сковороде: Обжарьте вареники на сковороде до румяной корочки.
- В мультиварке: Отварите вареники в режиме "Варка на пару" 15-20 минут.
Какой творог выбрать?
- Для диеты: Лучше использовать обезжиренный творог (0-5% жирности). Он содержит меньше калорий и жира, но и меньше кальция.
- Для более насыщенного вкуса: Можно использовать творог средней жирности (9-18%).
Можно разнообразить начинку:
- Классика: Изюм, курага, чернослив.
- Фрукты: Ягоды (клубника, малина, черника), кусочки банана, яблока.
- Овощи: Натертая морковь, тыква.
- Орехи: Измельченные грецкие орехи, миндаль.
- Семена: Семена чиа, льна.
- Специи: Корица, ванилин, зелень
С чем подавать?
- Сливочное масло: Классика, которая подчеркивает вкус творога.
- Сметана: Кисломолочный вариант, придающий нежность.
- Йогурт: Более легкий вариант.
- Мёд: Для сладкого вкуса.
- Свежие фрукты и ягоды: Для свежести и витаминов.
- Соус: Из клюквы, черники, вишни, с зеленью, чесноком.
Овсяноблин
Овсяноблин - это отличная альтернатива традиционным блинам. Овсяная мука богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение, обеспечивает чувство сытости и способствует снижению уровня холестерина. В овсяноблине также много белка, который важен для поддержания мышечной массы.
Вариативность:
- Для овсяноблина можно использовать как цельные овсяные хлопья, так и мелкую муку.
- Овсяноблин можно готовить на воде, молоке или кефире, что позволяет регулировать его консистенцию.
Классический рецепт:
- 1/2 стакана овсяной муки
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- По желанию: мед, корица, ванильный экстракт
Приготовление:
- Взбейте или смешайте яйцо с молоком.
- Добавьте овсяную муку или хлопья, разрыхлитель и соль (если делаете сладкий - подсластитель по вкусу).
- Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Выпекайте на разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
Вкусные и гармоничные сочетания начинок для овсяноблина:
Сладкие:
банан, арахисовая паста, корица, яблоко и карамель.
шоколад и вишня.
Соленые:
сливочный сыр и лосось, фета и помидоры, моцарелла и базилик.
авокадо и яйцо, гуакамоле и кукуруза,
жареный бекон и яйцо, курица и сладкий перец, лосось и шпинат.
(Универсальное связующее для всех продуктов, которое не добавит лишних калорий - греческий йогурт без добавок и сахара.
Смузи Боул
Смузи боул — это не просто тренд, а настоящий кулинарный хит, который сочетает в себе универсальность, удобство и пользу для здоровья. Это блюдо, которое легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения и диетические особенности. Рассмотрим подробнее, почему смузи боул стал таким популярным и как его можно приготовить.
Универсальность
Смузи боул можно готовить из множества ингредиентов. Вы можете использовать различные фрукты, овощи, орехи, семена и даже зелень. Это позволяет создавать разнообразные комбинации, что делает каждое блюдо уникальным.
Удобство
Подготовка смузи боул занимает всего несколько минут. Достаточно смешать все ингредиенты в блендере, выложить их в миску и добавить топпинги. Это отличный вариант для завтрака или перекуса, который не требует много времени и усилий.
Польза
Смузи боул — легкое и питательное блюдо, которое может стать основным источником витаминов и минералов. Используя свежие фрукты и овощи, вы обогащаете свой рацион клетчаткой, антиоксидантами и другими полезными веществами. Оно также легко усваивается и может быть вегетарианским, веганским или безглютеновым.
Рецепты смузи боула:
1. Ягодный смузи боул
- 1 банан
- 1/2 стакана замороженных ягод (малина, черника, клубника)
- 1/2 стакана йогурта или молока
- 1 ст.л. меда (по желанию)
Топпинги:
- Свежие ягоды
- Семена чиа
- Грецкие орехи
- Мюсли
2. Зеленый смузи боул
- 1 спелый авокадо
- 1 банан
- Негазированная вода или кокосовая вода — по желанию
- 1 стакан шпината или кейла
Топпинги:
- Нарезанный банан
- Листья мяты
- Орехи кешью
- Кокосовая стружка
3. Экзотический смузи боул
- 1 стакан ананаса (свежего или замороженного)
- 1 банан
- 1/2 стакана кокосового молока
- Немного свежего имбиря (по желанию)
Топпинги:
- Кокосовые чипсы
- Ломтики киви или манго
- Семена льна
Смузи боул можно легко приспособить под свои вкусы и предпочтения. Пробуйте новые комбинации и создавайте свои уникальные рецепты, чтобы сделать ваше питание разнообразным и полезным!
В эту подборку также отлично вписалась бы ночная овсянка, о которой к уже есть пост на нашем канале.
Надеемся, что эти простые рецепты помогут вам сделать свой завтрак вкусным и полезным, а также сэкономить время и силы.