## Тартар из тунца и гуакомоле:
**Ингредиенты:**
* 200 г свежего тунца (без костей и кожи)
* 1 авокадо, спелое
* 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
* 1 столовая ложка свежего сока лайма
* 1 чайная ложка оливкового масла
* 1/2 чайной ложки соли
* 1/4 чайной ложки черного перца
* 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
* Кинза или петрушка, мелко нарезанная (для украшения)
* Тосты или крекеры (для подачи)
**Инструкции:**
1. **Подготовка тунца:** Тщательно промойте тунца и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте тунца на очень мелкие кубики.
2. **Приготовление гуакомоле:** Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Размять авокадо вилкой до однородной консистенции. Добавьте сок лайма, оливковое масло, соль, перец и хлопья красного перца (по желанию). Хорошо перемешайте.
3. **Соединение ингредиентов:** В миску добавьте нарезанный тунец и гуакомоле. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. **Подача:** Выложите тартар на тосты или крекеры. Украсьте кинзой или петрушкой.
**Советы:**
* Для более насыщенного вкуса, можно добавить к тартару немного соевого соуса или васаби.
* Для более яркого вкуса, можно добавить в гуакомоле немного измельченного чеснока.
* Для более пикантного вкуса, можно добавить в тартар немного мелко нарезанного острого перца чили.
* Тартар можно подавать с различными гарнирами, например, с салатом из свежих овощей, с рисом или с макаронами.
**Приятного аппетита!**