Как на счет одного праздничного блюда Мексики, которое было на праздничном столе в мультике « Тайна Коко»?
Ингредиенты :
• Мука - 500 г
• Анис - 2 ч.л.
• Яблочное пюре - 60 г
• Банановое пюре - 60 г
• Кленовый сироп - 2 ч.л.
• Яйца - 3 шт.
• Молоко 3,2% - 130 мл.
• Цедра апельсина - 1 ст.л.
• Дрожжи - 2,5 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Масло сливочное - 120 г
• Сахар - 140 г
• Ванилин - на кончике ножа.
Для сиропа:
• Апельсиновый сок - 170 мл
• Кленовый сироп - 1 ст.л.
• Кондитерская посыпка
Приготовление:
1) Что бы приготовить тесто нам понадобится растворить дрожжи в теплом молоке 🥛
2) Добавляем туда чайную ложку сахара и столовую ложку муки.
3) Все перемешиваем и оставляем в теплом месте пока не появятся пузырьки 🫧
4) В отдельную миску высыпаем 400 г просеянной муки.
5) В миску с мукой добавляем яйца, остаток сахара, цедру апельсина, соль, ванилин и очень хорошо перемешиваем🥄
6) К дрожжевой смеси добавляем нашу основную смесь и хорошо перемешиваем🥣
7) Далее постепенно замешиваем тесто🥐
8) Добавялем масло и вымешиваем тесто еще минут 8-10.
9) Накрываем тесто полотенцем и даём ему подняться еще примерно 1 час в теплом месте🫓
10) Разделяем наше тесто на две части.
11) В одну из них добавляем яблочное пюре с кленовым сиропом и замешиваем, а во вторую часть - банановое пюре и анис. 🍏🍌
12) Посыпаем все мукой и каждую часть разделяем еще на три части.
13) Из двух делаем шарики и немного их придавливаем.
14) Из оставшегося теста делаем 12 полосок и 6 небольших шариков.
15) Лепим булочки как указано на картинке 👇👇👇
16) Накрываем наши заготовки полотенцем и ждём еще 40-50 минут ⏰
17) Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наши булочки в разогретую духовку на 20-25 минут.
18) В сотейнике варим сироп из апельсинового сока с кленовым сиропом.(Постоянно помешивая варим 3-5 минут).
19) Смазываем готовые булочки сиропом и посыпаем кондитерской посыпкой 🧁
Наши булочки готовы! Приятного аппетита ❤️❤️❤️