Ингредиенты:
Для начинки из фарша и соуса:
- Говяжий фарш (можно использовать куриный или индюшачий) — 600 г
- Лук репчатый — 200 г
- Болгарский перец — 50 г
- Помидор — 200 г
- Кетчуп — 100 г
- Чеснок — 20 г
- Дижонская горчица — 15 г
- Растительное масло — 60 мл
- Вустерский соус (по желанию) — 10 мл
- Черный перец — 4 г
- Кайенский перец — 3 г
- Молотый кориандр — 2 г
- Сушеный тимьян — 3 г
- Сахар — 10 г
- Соль — по вкусу
Для бургера:
- Сыр чеддер — 100 г
- Булочки для бургера — 4 среднего размера
- Маринованные огурцы — 100 г
- Майонез
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте овощи: Болгарский перец мелко нарежьте, помидоры очистите от кожицы и нарежьте кусочками.
- Начните готовить фарш: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Как только лук начнет слегка подрумяниваться, добавьте фарш. Жарьте, разбивая комочки лопаткой, до изменения цвета. Посолите, добавьте сушеные травы и молотые специи.
- Добавьте овощи и соус: Добавьте к фаршу болгарский перец и готовьте до его мягкости. Затем влейте кетчуп, добавьте вустерский соус и сахар, перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне около 3 минут. Затем добавьте горчицу, перемешайте, добавьте помидоры и 100 мл кипятка. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40 минут.
- Упаривание жидкости: Через 40 минут снимите крышку, немного увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость, оставив фарш сочным и вязким. Этот процесс займет около 10-15 минут.
- Подготовьте булочки: Разрежьте булочки пополам и подсушите их на сухой сковороде до легкого подрумянивания.
- Соберите бургер: На нижнюю половину булочки нанесите слой майонеза, выложите горячий фарш, сверху положите ломтик сыра чеддер или посыпьте тертым сыром, добавьте ломтики маринованных огурцов. Накройте верхней половиной булочки.
Ваш бургер «Неряха Джо» готов! Приятного аппетита!
АРТИКУЛ НА ГРИЛЬ STONBERG: WB - 178846268 , OZON - 1481648443 , Я.Маркет - 547523525