Есть ряд сыров, употребление которых в пищу представляет собой большую опасность для человеческого организма. Об этом РИА Новости рассказал заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
По утверждению эксперта, наиболее опасными видами сыров являются касу марцу и сыры с плесенью. В частности, определенную опасность могут представлять такие виды сыров с плесенью как рокфор, камамбер, дорблю и некоторые другие. В таких сырах могут содержаться токсичные вещества. Эти вещества, в свою очередь, могут привести к развитию листериоза, энцефалита и менингита, а также некоторых других заболеваний.
Наиболее опасным для человеческого организма является сыр касу марцу. Его производят на острове Сардиния. Сыр содержит в себе живые личинки сырной мухи, за что и получил название «червивый сыр».
Сыры с плесенью очень нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до пяти лет, людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Такие сыры как камамбер и бри могут быть полезны, так как помогают синтезу витаминов группы В. Но все равно употреблять их в количестве более 40-50 граммов в сутки не стоит.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что проживающие за рубежом граждане Российской Федерации смогут подтвердить свое право на получение пенсии с помощью предоставления биометрических данных. Это упростит установление личности.