Расскажем, почему в вашем бокале чаще оказывается французское или итальянское вино, а не отечественное.
Мы живем в стране, где импортное вино доминирует на полках магазинов и в меню ресторанов.
84% вин на российском рынке — из-за границы: 58% из недружественных стран, а 26% из дружественных. Остальные 16% — отечественное вино. Это на 10% меньше, чем в прошлом году, когда доля иностранного вина была 90%.
Много пьём!
Итак, почему на российских полках почти всё вино зарубежное?
Давайте посмотрим на цифры: в 2021-2023 годах было продано 279,87 млн декалитров винодельческой продукции, из них 229,16 млн — это виноградные и игристые вина. Однако произведено в нашей стране всего 182,85 млн декалитров, из них 94,04 млн — виноградные и игристые.
Получается, мы продаём в два с половиной раза больше, чем производим.
А в чём тут проблема? Говорят, что дело в нехватке виноградников.
В России сегодня около 105 тысяч гектаров виноградников, а для полного удовлетворения потребностей России нужно примерно 200 тысяч. При нынешнем темпе расширения, понадобится ещё 20 лет, чтобы достичь нужного объема.
Не можем наладить производство на должном уровне?
Как пояснил в беседе с ForPost доцент кафедры менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе Университета «Синергия», ресторатор Георгий Ташкер, хотя отечественных вин становится больше, но их всё ещё недостаточно, чтобы полностью заменить импортное вино.
Он также подчеркнул, что пока существует серый импорт, зарубежное вино продолжит поступать в Россию.
И, возможно, если возникнут проблемы с платежами, тогда иностранный алкоголь может исчезнуть с полок наших магазинов.
Корень проблемы с нехваткой виноградников уходит корнями в советские времена, когда Михаил Горбачёв возглавил кампанию по борьбе с алкоголизмом.
Нашему вину — высокое качество?
Ресторатор Георгий Ташкер указывает на растущее количество отечественного алкоголя, включая вино, на российском рынке. Но, как он признаёт, этого пока недостаточно, чтобы удовлетворить текущие потребности.
В меню ресторанов и кафе отечественное вино составляет лишь 20-25% от общего объёма алкогольной продукции.
По словам Ташкера, качество российской продукции «в целом пока не дотягивает до уровня заграничного вина», будь то белое, красное или шампанское.
«Конечно, есть очень хорошие вина, которые даже лучше импортных, но их немного», — подытожил он.
Дмитрий Семёнов, экономист и председатель совета директоров компании «Трансинвест», считает, что российское вино имеет потенциал заменить импортное.
Но для этого нужно значительное инвестирование: модернизация производства, использование импортных пестицидов и консерванты, закупка новых саженцев и качественные средства защиты растений.
«Стоит учесть, что Россия имеет опыт производства качественных вин со времён князя Голицына. И российское вино занимало первые места на французских выставках до революции 1917 года. Весь вопрос заключается в том, что экономит ли производитель или нет на производстве качественного вина», — заключил Дмитрий Семёнов.
А теперь вопрос к вам, дорогие читатели: можем ли мы, как страна, вернуть себе место на мировой винной арене, или будем продолжать опираться на иностранные бренды, как на костыль?
Понравилось? Поставь лайк и подпишись. В следующих публикациях ещё больше интересного!
Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!