Рамен — это пшеничная лапша в горячем бульоне, которую подают с различными наполнителями. Классический рецепт рамена не существует, так как у каждой азиатской хозяйки список ингредиентов будет свой. Бульон для рамена готовят на говяжьем, свином, курином или овощном бульоне, а в качестве начинки используют грибы шиитаке, водоросли разных видов, ростки бобов, яйца, свинину и различные овощи. Заправляют рамен соевым соусом, пастой мисо или солью.
Название рамена, скорее всего, произошло от двух китайских иероглифов: «ла» — тянуть и «мень» — лапша, которые по-японски читаются как «рамен». Рамен появился в Китае, а не в Японии, как многие думают. В XVII веке это блюдо продавалось в небольших китайских ларьках и считалось едой для бедных слоёв населения.
После Второй мировой войны японские солдаты, попробовавшие рамен в Китае, привезли это блюдо на родину. Вскоре в Японии рамен стал продаваться в точках фаст-фуда. Мировую известность рамен получил в 1960-х годах благодаря изобретению Момофуку Андо «моментальной лапши», которая стала основой для рамена.
Один из вариантов рецепта рамена я приведу в следующей статье)
Друзья ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал,поддержите))