Боюсь, что нет. Об этом свидетельствуют данные нового научного отчёта, опубликованного в журнале Nano Letters.
Авторы статьи разработали метод, с помощью которого следы пестицидов в продуктах питания выявляются с большей точностью.
Прибегнув к этой технике, исследователи смогли показать, что пестициды проникают через кожуру яблока в его мякоть. При этом если удалить кожуру яблока вместе с частью слоя мякоти, то загрязнение пестицидами уменьшается.
Потребители по всему миру обеспокоены проблемой загрязнения продуктов питания пестицидами и другими агрохимикатами, используемыми при возделывании сельскохозяйственных культур. Опасения связаны с рисками для здоровья, которые могут вызывать входящие в состав агрохимикатов токсичные химические вещества. Многие из них могут накапливаться в организме человека и приводить к негативным последствиям.
Правительства стран мира на уровне местного законодательства устанавливают требования к допустимым нормам остаточного содержания пестицидов в продуктах питания, которые считаются безопасными на основании данных научных исследований. Вместе с тем, методики определения содержания пестицидов далеки от совершенства. Новое исследование учёных стало тому подтверждением.
Новые научные данные также дают нам, потребителям, очень ценный совет: помимо мытья, должная очистка овощей и фруктов, когда вместе с кожурой захватывается слой мякоти, позволяет эффективно устранять остатки пестицидов из плодов. Такой подход представляется целесообразным для охраны здоровья.
Вместе с тем, проблема использования токсичной агрохимии намного шире, чем риски для здоровья человека. Современные сельскохозяйственные средства, которые с одной стороны помогают эффективно бороться с вредителями и защищают урожай, с другой – пагубнейшим образов сказываются на здоровье экосистем. Токсичному воздействию подвергаются насекомые, животные, почвенные организмы, которые обитают там, где выращиваются аграрные культуры. Загрязняются и грунтовые воды, и почвы. Всё это нарушает устойчивость экосистем в целом.
Защита аграрных экосистем является одним из ключевых направлений работы в рамках Десятилетия ООН по восстановлению экосистем. Созданный на базе Комиссии ОП РФ по экологии и устойчивому развитию Национальный комитет по проведению Десятилетия в России также взял этот вопрос в фокус своего внимания. Будем содействовать защите наших сельскохозяйственных экосистем, от которых зависит не только наше здоровье, но и продовольственная безопасность страны.