Подсолнух — однолетнее растение семейства Астровые. Родина подсолнечника — Северная Америка. В Европу он был завезён испанцами в XVI веке. По одной из версий, семена подсолнечника были привезены в Россию из Голландии Петром I. Однако подсолнечник не получил широкого распространения до середины XIX века, когда в Воронежской губернии был изобретён способ получения масла из семян подсолнечника.
Подсолнечник — это однолетнее травянистое растение высотой от 0,8 до 3 метров. Стебель прямой, не ветвистый, покрыт жёсткими волосками. Листья крупные, сердцевидные, расположены поочерёдно. Цветки собраны в соцветия-корзинки диаметром 15–30 см. Цветки расположены по краям корзинки, они бесполые и бесплодные, окрашены в ярко-жёлтый цвет. В центре корзинки находятся трубчатые цветки, обоеполые, они образуют плоды — семянки. Семена подсолнечника могут быть белыми, серыми, чёрными, полосатыми.
Подсолнечное масло получают из семян растения. Оно используется в пищу, для производства маргарина, в мыловарении, лакокрасочной промышленности, медицине. Жмых, остающийся после отжима масла, идёт на корм скоту. Подсолнечник также выращивают как декоративное растение.
Подсолнечник — растение, которое может быть использовано в различных целях. Из него получают масло, которое используется в пищевой промышленности, медицине и других отраслях. Также подсолнечник выращивают как декоративное растение. Это растение имеет много полезных свойств и может быть полезным для людей и животных.