Вот и пришла пора рассказать про третий сорт пива от пивоварни "Бирючий Кут". Начну издалека...
Эта бутылка проделала долгий путь.
Вначале приехала в Воронеж из Новочеркасска, побывала на бизнес форуме. Потом отправилась с нами в путешествие и побывала на курорте в Сочи. И наконец в окружении Кавказских гор наступил момент её дегустации.
Не знаю, почему, но мне очень хотелось чтобы это пиво оправдало возложенные на него надежды. Предыдущие два варианта мне как-то то не зашли. Но сама пивоварня и её концепция почему-то вызвали симпатию.
Американский светлый эль, как стиль мне нравится. Но, одна только принадлежность к стилю, пиво вкусным не делает. Что ж дегустация покажет!
Бутылка обычная из коричневого стекла. Объём 0.5 л.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи. Экстрактивность начального сусла 13.5%. Алкоголь 5.5% об.
Пена крупнозернистая, быстро опадает.
Цвет светло янтарный, немного мутный.
Аромат лёгкий цитрусовый.
Вкус - приличная горчинка, в послевкусии небольшая кислинка и небольшая сладость. Удивительно, но по аромату это чистая APA, а по вкусу скорее очень своеобразная IPA.
Но самое главное и ужасное - в пиве выпирает вкус мыла. Да, бывает такой дефект в пиве. Я первый раз такое встречаю.
Как пишут умные люди, такой дефект может быть из-за мутации дрожжей, неправильного режима брожения или банального остатка моющего средства в ёмкости. При брожении дефект вызывается распадом жирных кислот в дрожжевом осадке.
Поверьте, я как пивовар, тоже регулярно "косячу", но я все таки, не предлагаю такое пиво своим друзьям и уж тем более не продаю его (я вообще не торгую пивом 🙂).
Если честно, я немного расстроился.
И тем не менее желаю пивоварне "Бирючий Кут" успехов. Надеюсь выпадет случай, снова попробовать их продукцию и они меня не разочаруют.
Всего вам хорошего друзья!
Ставьте 👍, если посчитаете нужным, пишите комментарии. Кто в первый раз на моём канале подписывайтесь!