Это блюдо получило свое название из-за сходства мясных рулетиков с маленькими огурцами, к тому же в качестве начинки используются маринованные огурцы вместе с другими овощами. Некоторые добавляют в огурчики по-тираспольски грибы, сушеные абрикосы или чернослив.
Ингредиенты:
Свиная вырезка — 300 гр;соленые огурцы — 3 шт;лук — 1 шт;чеснок— 3 зубчика;яйцо — 1 шт;панировочные сухари — 2 ст. ложки;соль — 1 щепотка;перец душистый молотый —1 щепотка.
Вырезку помойте, порежьте на пластины, отбейте. Огурцы, чеснок и лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде.
Мясо посолите, поперчите. Выложите на каждый кусок начинку, заверните в рулетики. Яйцо взбейте, обмакните в нем рулетики, обваляйте их в сухарях.
Выложите заготовку на противень, запекайте полчаса при 200 °C. Приятного аппетита.
Ранее мы рассказали, как приготовить закуску из лисичек.