Маринованный лучок подойдет не только под шашлычок, но и к любому вашему мясному блюду как дополнение или закуска.
Для приготовления нам потребуется:
- лук красный- две головки
- уксус 70% 1 ч.л
- вода 400 мл
- перец черный горошек 1 ч.л без горки
- соль 1 ч.л
- сахар 1 ч.л
- зелень по вкусу (петрушка и укроп)
Сахар и соль регулируйте по вкусу, если это необходимо.
Лук тонко нарезать полукольцами. Красный лук не горчит, как белый. Но чтобы убрать горчинку необходимо его залить кипятком на 5-10 секунд и слить воду, затем промыть холодной водой. Данную процедуру необходимо повторить.
Зелень мелко нарезать. Уксус 70% разведите в процентном соотношении 1 чл.л уксуса на 400 мл воды комнатной температуры.
Добавить к луку разведенный уксус, зелень, соль и сахар в указанном количестве.
Все перемешиваем, чтобы соль с сахаром хорошо разошлись, и убираем мариноваться в холодильник минимум на пару часов.
Готовую закуску подаем к шашлычку, ребрам и к любому мясу.