Хозяйкам рассказали, как заготовить изумительные квашеные помидоры, как из бочки. Получатся ароматными, ядреными и вкусными. И 50 банок не хватит до весны.
Для заготовки вкусных соленых помидоров потребуется:
Помидоры — 2 килограмма;чеснок — 1 головка;укроп — 5 зонтиков: вода — 2 литра;соль — 3 столовые ложки; перец черный горошком — 15 шт.;перец душистый — 6 шт.;листья смородины — 12 шт.;петрушка — 1 пучок;острый стручковый перец — 1 шт.
Прежде всего понадобится помыть помидоры и наколоть их зубочисткой в области плодоножки. Затем нужно порубить петрушку, а острый перец нарезать кружками, удалив семена. Уложить в стерилизованную банку петрушку, листья смородины, острый перец, чеснок и перец горошком, а также томаты, чередуя их с зонтиками укропа.
После необходимо растворить соль в воде комнатной температуры. Потом следует влить рассол в банку до самого верха. Поставить ее в миску с бортиками или на поднос. Накрыть чистой капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре на 10 дней.
Через несколько дней рассол станет мутным, а на поверхности образуются пузырьки. По истечении 10 дней банку с помидорами убрать в темное прохладное место. Бочковые томаты будут готовы через месяц.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как приготовить обалденные баклажаны. Получатся вкуснее мяса.
