Без преувеличения, халва получается отменной. И делается легко. По крайней мере, я знаю, из каких продуктов я ее приготовила
И то, что в ней нет никаких консервантов и прочих химических добавок.
Это, пожалуй, самая популярная сладость, известная всем и везде. Ее рецепт придумали персы еще в Vстолетии до н. э. Очень быстро вкуснейшее лакомство стало распространяться в странах Востока, причем каждый из народов наделял его новым вкусом. Оказывается, сам Авиценна советовал ораторам - чаще есть тахинную халву, так как она делает голос более звучным.
В наши дни видов данного продукта огромное количество, то есть, готовят его, взяв за основу любые крупы, орехи, семечки. О появлении его на Руси информация очень противоречивая – одни прямо-таки уверенно заявляют, что первое производство было налажено в городе Одесса греком Кази. Другие утверждают, что первым в этом деле был купец Свиридов. Ну, какие бы легенды нам не рассказывали, факт, что халва на сегодняшний день продается в любой точке мира. Можно выбрать любую на свой вкус – подсолнечную, ореховую, шоколадную, медовую, тахинную и так далее. А лучше готовить ее самим.
Рецепт
1. Жареные семечки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Это нужно для того, что максимально снять нагрузку с блендера.
2. Добавить подсолнечное масло и продолжить дробить семечки уже погружным блендером до получения вязкой кашицы.
3. Воду вскипятить вместе с сахаром и медом, затем на маленьком огне проварить 5 минут.
4. Этим временем взбить белок куриного яйца в объемную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струей влить сироп.
5. Семечки и взбитый белок объединить, добавить ванильный сахар и основательно перемешать.
6. Переложить массу в посуду, обложенную пищевой пленкой.
7. Слегка утрамбовать и убрать в холодильник. Примерно через час халва уже уплотнится, то есть, будет абсолютно готова.
Ингредиенты
- 300 г (вес нетто) Семена подсолнечника
- 1 ст. л. Масло подсолнечное
- 120 г Сахар
- 30 мл Вода
- 1 ст. л. Мед натуральный
- 25 г Белок куриного яйца
- 5 г Сахар ванильный или 2 г ванилин