Так коротко можно описать новости с наших Югов.
Мы думали, что по-быстрому, вжух-вжух и всё сделаем. Как там я писала ранее? Три раза "ага".
Всё началось с того, что с бузой мы провозились гораздо дольше, чем планировали. Дело в том, что верхние слои мы переливали быстро. Через трубочку диаметром 6 миллиметров. А нижний слой, который ближе к винному камню приходилось цедить через трубочку из-под капельницы. Сегодня в подвал муж уже не спускался. Перенесли на завтра. Фото делала уже после заката, поэтому так темно.
Дальше нас ждал острый перец. С переработкой всех 11 кило мы тоже... мягко говоря погорячились. Забыли, что мы живые люди, а не роботы.
Собственно говоря, публикацию я затеяла ради того, чтобы поделиться свежими лайфхаками.
Проверено опытным путём, что палочка для еды прекрасно справляется с очисткой тонких перцев от семян. Ещё помог маленький нож — "кривулька".
Все ножи, к слову, придётся заново точить. Согласно моей теории прикладного сопромата, волокна перцев очень сильно тупят ножи. А на моей кухне ножи должны быть острыми!
Несмотря на то, что с мужем мы отличная команда, перед 11 килограммами... пришлось пасовать.
Ну и ещё пришли к выводу, что тары не хватит. Завтра придётся докупать банки–склянки.
Шутка дня: пока супруг ходил по рынку и выбирал перец не смог устоять перед... чесноком! Только увидел и понял — он хочет его увидеть в маринованном виде. Сколько бы времени ни заняло приготовление. По моим подсчётам на полное маринование до прозрачного состояния понадобится месяца два. Ну, и ладно! Будем есть эту партию позже.
Моя рука для сравнения.
Отдельные дольки тоже заслуживают внимания.
Что это монстр среди чеснока красноречиво показала одна из купленных головок. Вы когда-нибудь видели, чтобы сердцевина хаотически закручивалась? Я раньше никогда такого не встречала. Даже не берусь гадать, что повлияло на рост чеснока в наших Кубанских краях, что его так... скрутило жизнью!
Зато смотрится как!
В общем, остановились мы на шести литровых банках.
И это таки ещё не всё! Всё это добро ещё надо закрутить.
Пока пишу эту статью закипает вода для маринада.
Ах, да! Эпопея с консервацией внесла свои коррективы и в привычный уклад жизни. Точнее в ужин. А совсем точнее в процесс приготовления. Единственный нагревательный блин электропечи занят под стерилизацию. В духовке валятся томаты. Выход был один — заводить... костёр!
Пока мы возились с закрутками, стало темно. За эту темень и резкий переход от дня к ночи, я и люблю Юг. Не устану повторять, но реально создаётся впечатление, кто-то сверху "хитрый и большой" включает и выключает нам свет.
Для ещё большего антуража и дополнительного источника освещения мы зажгли свечи. Все сразу. Лежало в закромах три штуки, их и запустили.
Бедные свечи всё лето прожили. Их тоже слегка повело от жары. И снова, "зато" — они такие красивые восковые сталактиты создали. Сидела и любовалась!
Такие новости к этому часу. Завтра продолжим наши игры. О достижениях расскажу в воскресном акыне.
Всем добра!