Эти лепёшки с творогом и сыром — настоящее удовольствие для всей семьи. Они готовятся быстро и просто прямо на сковороде. Это отличный вариант блюда, которое понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты для теста:
мука — 800 г;
кефир комнатной температуры — 400 мл;
яйца комнатной температуры — 2 шт.;
растительное масло — 60 мл;
сода — 1 неполная чайная ложка;
сахар — 2 ч. л.;
соль — 1−2 ч. л. по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
творог — 200 г;
твёрдый сыр — 200 г;
яйца — 2 шт.;
свежая зелень (любая);
соль/перец по вкусу.
Приготовление:
В миске соедините кефир с яйцами, содой, солью, сахаром. Взбейте венчиком.
Постепенно всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородного состояния.
Добавьте растительное масло. Месите тесто руками до того, как оно перестанет липнуть к рукам.
Для начинки смешайте творог с яйцами, натёртым на крупной тёрке сыром, зеленью, солью, перцем. Разделите тесто на 10 равных частей, скатайте из каждой шарик, а затем раскатайте или растяните пальцами в лепёшку.
В центр каждой положите начинку и сформируйте лепёшку. Сделайте на них несколько проколов вилкой.
Обжарьте лепёшки на смазанной маслом сковороде с обеих сторон под крышкой на среднем огне. Сложите стопкой на блюдо.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом очень вкусной и простой закуски из кабачка.