Кислотно-щелочной баланс – индикатор здоровья.
Человек — единая биологическая система. Ежеминутно, ежесекундно в нас рождаются и умирают миллиарды клеток, они постоянно обновляются. Все эти процессы абсолютно невозможны без кислорода, воды и водорода.
Наш организм живет и правильно функционирует только в слабощелочной среде. pН главной жидкости организма — крови — 7,43 (+/- 0,02). Этот показатель одинаков для всех людей на Земле.
pН — водородный показатель организма, он регулятор всех систем и органов, ведущая константа жизни!
Проверить баланс PH своего организма доступно каждому. Как? об этом в самом конце статьи.
Какие продукты окисляют наш организм?
Пищевые продукты можно разделить на 2 группы с кислотным и щелочным действием. Ежедневный рацион должен быть сбалансирован таким образом, чтобы он обеспечивал в равных пропорциях продукты из той и другой группы. Это позволит сохранить кислотно-щелочной баланс организма. Однако распространенной ошибкой является употребление слишком большого количества продуктов, закисляющих организм.
Симптомы закисления организма
Для правильного функционирования организма необходимо поддерживать кислотно-щелочной баланс. Для поддержания этого состояния pH крови должен быть слабощелочным (чуть выше 7). Если в организм поступает слишком большое количество кислот (в основном в виде кислотообразующей пищи), то происходит его закисление. Организм может самостоятельно справиться с временными изменениями pH, но длительное закисление может нарушить течение основных физиологических процессов, таких как выведение щелочей и кислот почками.
Закисление может проявляться в виде:
- постоянная утомляемость, упадок сил, сонливость;
- мышечные и костные боли;
- головные боли;
- ухудшение состояния кожи, волос и ногтей;
- набор веса и трудности с похудением;
- проблемы с пищеварением;
- снижение концентрации внимания.
Кроме того, длительное закисление организма очень часто приводит к более серьезным заболеваниям, таким как остеопороз, сердечно-сосудистые заболевания, нефролитиаз или камни желчного пузыря, раковые заболевания.
Что больше всего подкисляет организм?
Основным фактором, влияющим на возникновение закисления организма, является неправильное питание. Именно через пищу поступает слишком много кислот в организм. Многие люди даже не знают, какие продукты могут приводить к закислению. Они часто связывают это состояние с кислыми продуктами, но это ошибочное представление. К примеру, кислый по вкусу лимон оказывает обратное действие, то есть снижает кислотность. А вот продукты, закисляющие организм, обладают такими свойствами из-за того, что они богаты такими элементами, как хлор, сера и фосфор, которые оказывают кислотообразующее действие.
К сильно подкисляющим продуктам относятся:
- мясо и мясные нарезки, особенно свинина и говядина;
- сахар, сладости, подсластители, мороженое, джемы, сухофрукты;
- какао и шоколад;
- соль, дрожжи;
- пшеничная мука и изделия из нее, белый рис;
- желтые сыры;
- черный чай, кофе, газированные напитки;
Что в меньшей степени подкисляет организм? К умеренно подкисляющим продуктам относятся:
- яйца, рыба;
- коричневый рис, цельнозерновые макаронные изделия, ржаной и цельнозерновой хлеб;
- пиво;
- арахис;
- кефир, йогурт;
- маргарин, майонез.
Кроме того, слабое кислотное действие проявляют :
- творог,
- отруби,
- соевая лапша,
- орехи (кешью, фундук, грецкие орехи, фисташки, тыквенные семечки),
- подсолнечное масло,
- соевое и рисовое молоко.
В природе есть 6 щелочных минералов, которые регулируют среду и могут удержать кислород.
Это Na, K, Mg, Ca, Fe, Мо (молибден), но он встречается очень редко. Особый интерес представляют первые четыре.
Употребляемые человеком жидкости должны иметь слабощелочную реакцию и находиться в пределах от 7,5 до 8,5, что является физиологичным для организма человека, поскольку указанный рН позволяет лучше сохранять кислотно-щелочное равновесие жидкостей организма.
Если в рационе поддерживается идеальный баланс щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов, то образующиеся щелочи и кислоты нейтрализуют друг друга и оставляют pН - нейтральный осадок.
рН - это кислотно-щелочное равновесие водных сред. Между приемами пищи вы можете помочь вашему телу нормализовать баланс pH, употребляя воду.
pН — водородный показатель организма, он регулятор всех систем и органов, ведущая константа жизни!
pH крови
Уровень pH Вашей крови поддерживается организмом в узком диапазоне 7.35-7.45.
Уровень pH крови должен всегда оставаться на безопасном уровне, поэтому организм использует вышеупомянутые органы и ткани для его поддержания.
pH почек
На уровень pH почек влияют как вода и пища, так и метаболические процессы в организме. Кислотная еда (например мясные продукты, молочные продукты и др.) и напитки (сладкие газированные напитки, алкогольные напитки, кофе и пр.) приводят к низкому уровню pH в почках, потому что организм выводит излишнюю кислотность через мочу. Чем ниже уровень pH мочи, тем тяжелее приходится работать почкам. Поэтому кислотная нагрузка, приходящаяся от такой еды и напитков на почки, называется потенциальной кислотно-почечной нагрузкой.
Польза, приносимая почкам водой, — повышение уровня pH мочи, что снизит кислотную нагрузку, от которой почкам надо будет избавиться. Увеличение pH мочи повышает pH организма и избавляет почки от кислотных токсинов.
pH желудка
В пустом желудке содержится не больше чайной ложки желудочной кислоты, выработанной в последний прием пищи. Желудок производит кислоту тогда, когда это нужно. Желудок не выделяет кислоту, когда Вы пьете воду.
Самое полезное — пить воду на пустой желудок, — pH, таким образом, увеличивается до уровня 5-6. Увеличенный pH будет иметь мягкий антацидный эффект и приведет к увеличению количества полезных пробиотиков (благотворных бактерий). Увеличение pH желудка повышает pH организма, что ведет к здоровому пищеварению и освобождает от симптомов расстройства желудка.
pH подкожного жира
Жировые ткани организма имеют кислотный pH, так как в них откладываются излишние кислоты. Организму приходится хранить кислоту в жировых тканях, когда она не может быть выведена или нейтрализована другими способами. Именно поэтому кислотный pH организма — это один из факторов лишнего веса.
рН кости
У костей щелочной pH, так как они в основном состоят из кальция. Их pH постоянен, но если кровь нуждается в регулировке pH, кальций забирается из костей.
pH печени
У печени слабощелочной pH, на уровень которого оказывают влияние и пища, и напитки. Сахар и алкоголь должны быть расщеплены в печени, а это приводит к излишкам кислоты.
Как органы и системы в организме регулируют кислотность?
Кровь, желудочный сок, слюна, другие жидкости в организме имеют разную кислотность. В желудке более кислая среда, кровь щелочная, а pH слюны постоянно меняется в зависимости от потребляемой еды.
Обменные процессы, протекающие в организме, приводят к образованию H+ и углекислого газа. Для их нейтрализации все органы функционируют сообща.
Учёные из Химической лаборатории пищевых продуктов Колумбийского университета провели исследование и доказали — почки связывают гидрокарбонат (HCO3) с ионами водорода (H+), что в итоге приводит к высвобождению угольной кислоты. Впоследствии она делится на две составляющие:
- воду, которая затем насыщает клетки и преобразуется в кровь;
- углекислый газ, который на вдохе попадает в лёгкие.
Также слаженно работают другие органы и системы организма. Например, вместе с мочой выходят остатки кислот и щёлочи. Поэтому при сдаче анализа мы можем заменить, что pH мочи всегда разный.
Буферные системы крови выполняют роль «смотрителя». Они контролируют присутствие H+ (свободных ионов) в крови. При повышенной кислотности в организме, когда H+ становится много, эти системы мгновенно связывают их, предотвращая от последствий закисления.
Врачи уверяют, что избыток закисляющих продуктов провоцирует кожные заболевания, снижает уровень иммунитета и приводит к онкологии.
Кроме того, высокий уровень кислотности повышает риск возникновения остеопороза.
Дело в том, что при злоупотреблении закисляющих организм продуктов количество Ca++ (ионов кальция) в крови увеличивается. Это происходит с целью компенсации кислоты. Кальций берётся из костной системы, а позже просто выводится вместе с мочой или кровью. В результате кости становятся хрупкими, а вероятность развития заболеваний суставов повышается.
Где правда: как еда влияет на pH организма на самом деле?
Продукты питания способны менять кислотность мочи — это можно легко проверить, сдав анализ после употребления накануне той или иной пищи. Однако на pH крови еда не оказывает влияния, а значит, и о закислении организма говорить не приходится.
С другой стороны, продукты влияют на кислотность слюны. При употреблении выпечки, сладких напитков, соков pH в ротовой полости повышается. Радует то, что это временное явление, но при регулярном использовании таких продуктов в рационе могут возникнуть проблемы.
Учёные с кафедры гигиены полости рта Вашингтонского университета провели исследование и доказали, что частое употребление сахаросодержащих продуктов меняет pH слюны, тем самым повышая риск развития кариеса: бактериям в такой среде размножаться удобнее. Этому подвержены пациенты обоих полов и всех возрастов. Но чаще всего проблема касается детей, которые пока не умеют себя ограничивать в сладостях и нарушают правила гигиены зубов.
Эксперты советуют полоскать рот чистой водой после того, как вы попили газировки, сладкие напитки или съели десерт. И это работает!
Есть ли смысл в ощелачивании организма?
Для нормальной работы органов, систем и организма в целом важен баланс. Поэтому в рационе нужны и закисляющие продукты, и ощелачивающие.
И смысл в переходе на более полезное питание с преобладанием в рационе ощелачивающих продуктов всё-таки есть.
Важно уделять особое внимание чистой воде которую употребляете в пищу и на которой готовите. Она играет очень важную роль в поддержании PH баланса всего организма.
При PH балансе организма 7 и выше раковые клетки погибают сами.
Чтобы проверить свой PH и убедиться для себя что причины для беспокойства отсутствуют, достаточно универсальными тест-полосками проверить уровень PH своего организма.
Тест-полоски есть в любой аптеке и стоят копейки.
Одну из полосок смочите своей слюной - если цвет полоски как на цифре 7 и выше, то причин для беспокойства нет.
Если полоска изменила цвет в сторону 6 и ниже - значит организм закислен, общее закисление организма улучшений в самочувствии не даст, а вот ухудшения и недомогания вы наверняка уже на себе ощущаете - если дочитали эту статью.
Защититься от «вредных кислот» помогут 7 правил ощелачивания.
Рекомендации:
1. обратитесь к автору, или тому кто вам дал ссылку на эту статью для решения вопроса с нормальным PH балансом организма.
2. Пить ежедневную норму воды для организма она равна для каждого 30мл на 1кг вашего веса.
3. Начинайте утро не с кофе, а со стакана воды с лимоном
Лимон — это ощелачивающий, а не закисляющий продукт! Сок 1/3 лимона, добавленный в 300 мл теплой воды и выпитый натощак, мягко пробуждает, запускает систему пищеварения и обезвреживает излишки кислот
4. Выбирайте ощелачивающие продукты
ТОП щелочной диеты среди овощей возглавляют шпинат, спаржа, брокколи, морковь, сельдерей, огурцы, кабачки, капуста, тыква, перец, томаты, лук, чеснок, горох, семечки.
К ощелачивающим фруктам относят цитрусовые, арбуз и авокадо.
Ощелачивающие травы: базилик, укроп, петрушка, мята, кинза, салат.
Ощелачивающие орехи: все виды, кроме арахиса и кешью.
Очень полезны продукты с нутом и кунжутом (тахина, хумус), имбирь
5. Осторожнее с закисляющей едой
Сахар, шоколад (кроме чистых какао-бобов, горького шоколада с 70% содержанием какао), молочная продукция, мясо, продукты с кофеином, табак, пшеница (кроме проростков или побегов), трансжиры и гидрогенизированные жиры, газировка, алкоголь, мороженое, энергетики, белый рис, макароны, фастфуд. Их доля в рационе должна быть не более 20-30%
6. Больше Омега-3
Отдавайте предпочтение природным источникам жирных кислот: жирные сорта рыбы, семена льна, конопли и чиа.
Если не получается с пищей - выбирайте самую лучшую Омега 3 по ссылке.
7. Уберите сахар или переходите на сторону натуральных заменителей сахара: стевии, сиропа топинамбура, нектара агавы, тростникового и кокосового сахара. Кстати, два последних вида — отличные источники ощелачивающих минералов
Благодарю за уделенное время и внимание, поделитесь и поставьте
если статья для Вас была полезной. Всем здоровья и добра.