Если вам надоело жарить мясо (ну, всякое же бывает:)), то на гриле можно отлично готовить и овощи. Да хоть те же томаты. Но в томатах самое главное — это с чем их запечь. Предлагаю сделать их со смесью оливкового масла и зелени.
Возьмем:
- 6 крупных томатов
- 4 четвертинки вяленых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 6 листочков базилика
- 2 веточки любистока
- 2 веточки петрушки
- 100 мл растительного масла, лучше оливкового
- соль, черный молотый перец
Все (кроме томатов) мелко нарезаем и перемешиваем. Хорошо даже отправить все это в блендер, чтобы было более однородным.
Когда соус готов, режем на довольно толстые кружки наши томаты и обжариваем на гриле с одной стороны. Примерно минут 5.
Переворачиваем их и кладем сверху наш соус. И еще минут 5 готовим.
Аккуратно все снимаем. Томаты с таким соусом прям отлично получаются — ароматные, насыщенные. Очень рекомендую.
Есть еще второй рецепт для помидорок на гриле — он попроще, тут меньше составляющих (хотя первый вариант мне понравился больше). Итак, помидоры с бальзамическим уксусом на гриле.
Состав продуктов минимальный:
- некрупные помидоры (лучше всего взять черри)
- 100 мл бальзамического уксуса
- 5г сахар
- соль, черный молотый перец
- немного масла для жарки
Вначале наливаем в сотейник бальзамический уксус, добавляем сахар, и увариваем все это минут 10, пока не загустеет.
Моем помидоры, смазываем сковороду маслом, выкладываем на нее помидоры, и жарим на гриле минут 6-8.
Затем поливаем помидоры нашим сиропом и жарим еще немного.
Собственно все. Несмотря на то, что большая часть сиропа может соскользнуть с томата, оставшегося вполне хватит для вкуса. Но первый вариант, как я уже писал, мне понравился больше!