Быстрый и вкусный обед в контейнере: готовим куриное филе с овощами и киноа на работу

Хотите вкусно и полезно перекусить на работе, но у вас нет времени на длительную готовку? Мы подготовили для вас идеальный рецепт, который сочетает в себе скорость, простоту и питательность. Приготовьте этот обед всего за 30 минут и наслаждайтесь здоровым и сытным приемом пищи в любую минуту, сообщает ИА SakhalinMedia.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 1 стакан киноа;
• 2 стакана воды;
• 1 средний сладкий перец;
• 1 небольшой цукини;
• 1 морковь;
• 1/2 красного лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Сок половины лимона;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Щепотка паприки (по желанию);

Приготовление:

Нарежьте куриное филе небольшими кубиками (примерно 2 см). Нарежьте сладкий перец, цуккини и морковь тонкими полосками или кубиками. Красный лук порежьте полукольцами, чеснок мелко нарубите.

Промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горечь. Залейте киноа двумя стаканами воды в среднем сотейнике, добавьте щепотку соли и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут, пока вода полностью не впитается. После этого оставьте киноа под крышкой еще на 5 минут.

На среднем огне разогрейте одну столовую ложку оливкового масла в сковороде. Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Приправьте солью, перцем и паприкой. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

В ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи и чеснок, обжаривайте их на среднем огне, пока они не станут мягкими, но еще сохранят свою хрустящую текстуру, примерно 5-7 минут. Посыпьте овощи солью и перцем по вкусу.

В большой миске смешайте приготовленную киноа, обжаренные овощи и курицу. Добавьте сок половины лимона и аккуратно перемешайте.

Разложите приготовленный обед по порционным контейнерам. Такой обед отлично сохраняет свой вкус и текстуру, легко разогревается в микроволновке и сохраняет полезные свойства до самого времени обеда.