Рапан-род хищных морских моллюсков идеально подойдёт для холодной закуски. Уже очищенный и готовый рапан можно приготовить в разных вариантах. Если вы купили рапан в раковине, его необходимо сварить, время варки 15 мин, потом охлаждение, удаление рапана из раковины и чистка. Если вы купили уже очищенный рапан, вам необходимо его либо приправить, либо добавить яркие вкусовые акценты.
Способ первый : если рапан уже готов, достаточно разморозить и просто кушать, для тех кто любит акцент соевого соуса, добавляем каплю соуса.
Способ второй : рапан готов, на сковороде обжариваем достаточно большую луковицу и средней готовности, потом добавляем немного соевого соуса, томим 1-2 мин, далее добавляем сам рапан, томим ещё 1 - 2 мин. Выкладываем на блюдо. Можно есть как в горячем виде, так и в холодном. Лично мне больше нравится в холодном, т к вкус раскрывается лучше.
Вариант 3: готовый рапан можно заправить васаби с добавлением соевого соуса, данный вариант подходит для тех кто любит остроту.
Приятного аппетита!