Цветная капуста — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, который заслуживает особого внимания.
Я не понаслышке знаю людей, которые не любят вкус цветной капусты, но прочитав данную статью у приверженцев такой позиции может поменяться отношение к этому овощу.
Начнём с того, что Цветная капуста - один из лидеров по содержанию витамина C, что способствует усвоению железа и играет важную роль в профилактике и лечении анемии, а высокое содержание витаминов и минералов способствует укреплению иммунной системы.
К тому же, цветная капуста подходит для диетического питания, так как содержит мало калорий и способствует быстрому насыщению.
Содержание в составе витаминов B1, B2, B3, B5, B6 и B9 поддерживает здоровье нервной системы, обмена веществ и кроветворения.
Благодаря высокому содержанию сульфорафана, цветная капуста помогает снижать кровяное давление и очищать артерии, а холин важен для поддержания целостности клеточных мембран и нормальной работы мозга.
Может быть полезна для людей с риском развития диабета 2 типа и защищает клетки от свободных радикалов, предотвращая развитие раковых заболеваний и замедляя процессы старения.
Закрепим эти утверждения приготовлением простого блюда из цветной капусты.
Для начала промоем цветную капусту и разделим её на соцветия. В кипящую воду, слегка подсоленную, опускаем наших "барашков" и варим 5-7 минут.
Готовую капусту откидываем на дуршлаг и охлаждаем водой из крана.
Берём пару куриных яиц, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Взбиваем.
Выкладываем варёную цветную капусту на сковородку с подсолнечным маслом, слегка обжариваем и на последок заливаем смесью из яиц, интенсивно перемешивая.
Блюдо готово! Приятного аппетита 😉