Одна из главных функций желчи – это эмульгация жиров (процесс соединения молекулы жира с молекулой воды за счет присутствия связывающего агента – эмульгатора), то есть расщепление жиров, для того чтобы транспортировать жирорастворимые витамины, поступающие к нам с пищей. В итоге, если желчь нормально не эмульгирует жиры, то витамины, поступающие с пищей, нормально не всасываются, организм их хронически не дополучает и это, со временем, приводит к большинству хронических заболеваний. Желчь защищает кишечник от дисбактериоза, то есть предотвращает возникновение синдрома избыточного бактериального роста, который вызывает метеоризм, боль и тяжесть в животе. Хороший желчеотток защищает от паразитов, так как состав желчи не очень дружелюбен к паразитам. Токсичные желчные кислоты могут разрушать живые клетки или тормозить развитие паразитов. ПОЭТОМУ загиб/перегиб желчного пузыря, который выявляют на ультразвуковом исследовании – это НЕ ЕСТЬ НОРМА, это свидетельствует о том, что уже есть какие