ГОТОВИМ НА ЗИМУ.
Баклажаны порезать кусочками ,промыть и посолить.Болгарский перец нарезать брусочками.Морковь натереть на крупной тёрке.Помидоры крупно порезать,снять кожицу.Взять большую кастрюлю.на дно влить масло,добавить помидоры и следом оставшиеся овощи.
Огонь сделать не сильный,чтоб не пригорели.Когда появится сок добавить сахар,соль и всё перемешать.
Варить 40-60 минут после закипания.Периодически помешивать. За 5 минут до окончания варки влить уксус.разложить по банкам и закатать стерилизованными крышками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны-1.5 кг
Помидоры-1,2 кг
Перец болгарский-1 ,0 кг
Морковь-0,800 гр
соль -1 столовая ложка
сахар -3ст.ложки.
9% уксус -50 мл
растительное масло нерафин.-100мл
Можно добавить пережаренного лука -0,5 кг
и в конце 2-3 зубчика чеснока.
Салат -закуска на зиму готов.
Подпишитесь на канал,чтобы с пользой проводить время.