🍣 Лосось на гриле с киноа и брокколи: Идеальный ужин для улучшения памяти и здоровья!

Сегодня я предлагаю вам приготовить здоровое и вкусное блюдо: лосось на гриле с киноа и брокколи.

Этот рецепт не только радует глаз, но и приносит большую пользу для вашего здоровья.

Давайте приступим к приготовлению!

как приготовить рыбу

Ингредиенты:

• Лосось можно взять любую лососевую рыбу - семгу, кету, форель, кижуча и даже горбушу — 150 г
• Киноа — ½ чашки
• Брокколи — 70 грамм
• Лимонный сок — по вкусу
• Оливковое масло — 1 столовая ложка

Как варить киноа:

Начнем с киноа. Хорошо промойте ½ чашки киноа под холодной водой. Это поможет удалить горечь, которая иногда бывает у необработанного зерна. В кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды, добавьте киноа, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите киноа 15 минут, пока вода не впитается и зерна не станут мягкими и пушистыми. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5 минут. Легко взбейте киноа вилкой, чтобы она рассыпалась.

Как приготовить брокколи вкусно:

Пока киноа готовится, займемся брокколи. Разделите брокколи на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и слегка мягкими. Если вы предпочитаете, чтобы брокколи была немного хрустящей, варите 2-3 минуты. После этого слейте воду и сразу же обдайте брокколи холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.

как приготовить капусту брокколи вкусно

Как приготовить рыбу на сковороде

Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте лосось с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Обжаривайте лосось по 4-5 минут с каждой стороны, пока он не станет золотистым и легко отделяется вилкой. Чтобы придать дополнительный вкус, можно полить рыбу лимонным соком за минуту до готовности.

Подача рыбы с киноа и брокколи:

На тарелку выложите порцию киноа, сверху — соцветия брокколи и кусочек лосося. Полейте лосось дополнительным лимонным соком и при необходимости добавьте немного оливкового масла. Этот простой, но изысканный ужин готов!

Польза с точки зрения MIND диеты:

• Чем полезна рыба Лосось, Семга, Форель: Богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье мозга, улучшают память и помогают предотвратить когнитивный спад. Омега-3 также способствуют снижению воспалений и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
• Чем полезна Киноа: Содержит магний и витамин Е, которые способствуют улучшению когнитивных функций и поддерживают здоровье нервной системы. Магний помогает улучшить внимание и память, а витамин Е — мощный антиоксидант, защищающий мозг от окислительного стресса.
• Чем полезна Брокколи: Богата клетчаткой, витаминами C и K, а также антиоксидантами, которые поддерживают здоровье мозга и укрепляют иммунную систему. Витамин C помогает в синтезе нейротрансмиттеров, необходимых для нормального функционирования мозга.

Этот рецепт не только восхитителен на вкус, но и невероятно полезен для вашего здоровья.

Приятного аппетита!

НЕ ПРОПУСТИ НОВЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ПОДПИСЫВАЙСЯ И ГОТОВЬ С НАМИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ❤️