Сливочное масло – один из продуктов, которые точно найдутся в холодильниках большинства россиян. Тем более, что этот продукт очень полезен – конечно, при условии натуральности. А вот с этим есть проблемы. В Росконтроле говорят: в последнее время потребители массово жалуются на купленное в магазинах сливочное масло. И понятно почему: когда образцы закупили для исследования, из 23 популярных марок качественными оказались лишь 8.
Росконтроль провёл экспертизу 23 марок сливочного масла, чтобы определить, какие из них соответствуют стандартам.
В результате проверки обнаружилось, что больше половины из них содержат растительные жиры, что говорит об их низком качестве. Таким образом производитель цинично экономит. Ведь масло за последние пару лет сильно выросло в цене.
Также встречались марки, содержащие животные жиры (недобросовестные производители повадились разбавлять масло говяжьим жиром), что совершенно недопустимо. Тестирование, в частности, не прошли "Белорусские просторы" от ОАО "Русская фабрика вкуса" и "Вологодское деревенское" от ООО "Петровский молочный завод".
Специалисты назвали 8 марок сливочного масла, в которых не было ни животных жиров, ни пальмового масла. Это: "Алтайская буренка" (ООО "Алтайская буренка"), "Экомилк" (ЗАО "Озерецкий молочный комбинат"), "Домик в деревне" (АО "ХК "Ополье"), "Молочные узоры" (ООО "Ува-молоко", "Фермерская коллекция" (ЗАО "Карачевмолпром"), Billa (ООО "7 Утра"), "Можайское" (Завод стерилизованного молока "Можайский"), "Молоколамск" ("Великолукский молочный комбинат"). Они содержат исключительно цельное молоко и сливки и полностью соответствуют ГОСТам.
Чтобы приобрести в магазине качественный продукт, следует внимательно ознакомиться с информацией на этикетке.
По словам экспертов, в первую очередь нужно обратить внимание на наличие сертификатов по ГОСТу (Р 52969-2008, Р 52253-2004, 32261-2013).
Кроме того, масло не должно содержать никаких заменителей молочного жира – только цельное молоко и сливки. Жирность продукта, в зависимости от марки, должна составлять от 72 до 82 процентов. Имеет значение и цена – качественный продукт обычно дороже фальсификата. Хотя, конечно, и по дорогой цене могут продавать фальсификат. Но натуральное масло точно не будет стоить неприлично ниже "соседей" по полке.