Чай один из самых популярных напитков в Мире. Если бы проводили соревнования на самое большое количество чая, потребляемое на одного жителя, то выиграла бы Турция (см. таблицу). А вот Китай и Индия, которые лидируют в Мире по производству чая, сами пьют его гораздо меньше.
Что есть «чай»?
В общепринятом смысле слово «чай» подразумевает напиток, полученный при заваривании листьев чайного куста рода Камелия. Но зачастую в понимание «чай» попадает множество иных вариантов, в том числе каркаде (цветки гибискуса), и разнообразные травяные напитки (фиточаи).
Китайский чай
Китайский чай один из самых популярных напитков и в нашей стране. Чтобы сориентироваться в разнообразии вариантов чая, посмотрите таблицу ниже.
Чайные эффекты
Содержащиеся в черном и зеленом чае кофеин, дубильные вещества, фенольные соединения, оказывают тонизирующее действие на организм, повышают физическую работоспособность, возбуждают деятельность сердца, расширяют сосуды головного мозга, усиливают секрецию желудочного сока. А значит чай – это напиток преимущественно для первой половины дня, а вот для вечера это не самый оптимальный выбор. При этом, зеленый чай содержит даже больше кофеина, чем черный.
Чай без кофеина – это реальность?
По меркам истории в Россию черный чай пришел не так уж и давно, только в XVII веке. До этого времени пили так называемые взвары (узвары, взварцы). Это были отвары из самых разнообразных трав или листьев. Травяные «чаи» не содержат в составе кофеина, поэтому они лишены «кофеиновых» недостатков при их потреблении.
В наше время, к наиболее распространенным видам травяных напитков, или как мы из сейчас называем «фиточаев», относятся цветки ромашки, липы, плоды шиповника, яблок, листья малины, ежевики, вишни, черной смородины, а также мяты, мелиссы, чабреца, шалфей и некоторые другие. И, наверное, самый распространенный и хорошо известный в нашей стране кипрей или Иван-чай. А в каких случаях лучше пить тот или иной вид фиточая можно посмотреть в таблице.
Как вы видите, вариантов напитков, которые в обиходе мы называем общим словом «чай», огромное разнообразие. У каждого есть возможность выбрать свой вариант в прямом смысле слова на вкус, цвет и для здоровья!
К.м.н. врач-диетолог, врач по гигиене питания Волкова Людмила Юрьевна.