Как насчет приготовить что-то простое и одновременно изысканное? Представляю рецепт пасты с креветками и цукини в сливочно-чесночном соусе. Это блюдо быстрое в приготовлении и прекрасно подходит для уютного ужина.
Ингредиенты:
- Паста (например, спагетти или феттучини) – 300 г
- Креветки очищенные – 300 г
- Цукини – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Пармезан (тертый) – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, базилик) – для украшения
Инструкции:
- Приготовление пасты:Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente, следуя инструкциям на упаковке. Когда паста будет готова, слейте воду, но оставьте немного отвара (примерно 100 мл) на случай, если соус потребуется немного развести.
- Приготовление креветок и цукини:Нарежьте цукини тонкими кружочками или полукольцами.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте креветки, соль, перец и готовьте, пока они не станут розовыми, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. После приготовления уберите креветки со сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло, разогрейте его и обжарьте чеснок до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты. Затем добавьте нарезанные цукини и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. - Приготовление соуса:Влейте в сковороду сливки и доведите до слабого кипения. Добавьте тертый пармезан, хорошо перемешайте и готовьте, пока соус немного не загустеет, около 5 минут.
Верните креветки в сковороду и перемешайте их с соусом. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. - Сборка блюда:Выложите готовую пасту в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного оставленного отвара от пасты.
- Подача:Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей. При желании можно добавить еще немного тертого пармезана сверху.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 20-25 г
- Жиры: 20-25 г
- Углеводы: 50-60 г
Эта паста – идеальный ужин, который сочетает в себе насыщенный сливочный вкус и легкость морепродуктов. Готовится блюдо около 30 минут, и оно прекрасно подойдет для тех, кто хочет насладиться чем-то особенным без лишних усилий.
