Сделала его на всю зиму ,а к Новому году уже съели,потому что очень вкусно.
На 5 литров: 2 кг кабачков ,2,5 кг помидоров,200гр чеснока ,1кг сладкого перца,2столовых ложки соли с верхом,200гр сахара,200гр подсолнечного масла ,100мл 9процентного уксуса.
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку .Кабачки нарезать маленькими кубиками,смешать с помидорами.Добавить соль,сахар,подсолнечное масло.Все тушить 30 минут.Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.После того как масса снова закипит ,варить 20 минут.Выложить салат в простерилизованные банки ,закатать.Пользуйтесь.Приятного аппетита.
Елена.Забайкальский край.
