Приготовление пищи – это искусство, в котором каждый шаг имеет значение. Испанский язык, богатый на кулинарные термины, предлагает множество глаголов, которые могут значительно облегчить процесс готовки. В этой статье мы рассмотрим 50 ключевых испанских глаголов, связанных с приготовлением пищи, их использование и примеры в контексте, чтобы вы могли легко применять их в своей кулинарной практике.
1. Cocinar – готовить
Пример: Voy a cocinar una paella esta noche.
Перевод: Я буду готовить паэлью сегодня вечером.
2. Freír – жарить
Пример: Voy a freír las papas hasta que estén doradas.
Перевод: Я буду жарить картошку, пока она не станет золотистой.
3. Hervir – кипятить
Пример: Tienes que hervir el agua antes de añadir la pasta.
Перевод: Нужно вскипятить воду перед тем, как добавить пасту.
4. Asar – жарить на открытом огне, запекать
Пример: Vamos a asar el pollo en la parrilla.
Перевод: Мы будем жарить курицу на гриле.
5. Hornear – печь
Пример: Horneé un pastel de manzana para el postre.
Перевод: Я испек пирог с яблоками на десерт.
6. Rehogar – обжаривать, тушить
Пример: Debes rehogar las cebollas antes de añadir la carne.
Перевод: Нужно обжарить лук перед тем, как добавить мясо.
7. Batir – взбивать
Пример: Bate las claras hasta que estén firmes.
Перевод: Взбей белки, пока они не станут стойкими.
8. Picar – нарезать, измельчить
Пример: Pica finamente el ajo.
Перевод: Мелко нарежь чеснок.
9. Desmenuzar – разрыхлять, крошить
Пример: Desmenuza el pollo antes de añadirlo a la ensalada.
Перевод: Раскроши курицу перед тем, как добавить её в салат.
10. Añadir – добавлять
Пример: Añade un poco de sal al gusto.
Перевод: Добавь немного соли по вкусу.
11. Sazonar – приправлять
Пример: Sazona la sopa con hierbas frescas.
Перевод: Приправь суп свежими травами.
12. Cortar – резать
Пример: Corta las verduras en cubos pequeños.
Перевод: Нарежь овощи мелкими кубиками.
13. Escurrir – сливать воду
Пример: Escurre la pasta después de hervirla.
Перевод: Слей воду с пасты после варки.
14. Enjuagar – промывать
Пример: Enjuaga las frutas antes de comerlas.
Перевод: Промой фрукты перед тем, как их есть.
15. Marinar – мариновать
Пример: Marina la carne durante al menos 2 horas.
Перевод: Замаринуй мясо не менее чем на 2 часа.
16. Grillar – грилевать
Пример: Vamos a grillar unos vegetales para acompañar la carne.
Перевод: Мы будем грилевать овощи, чтобы дополнить мясо.
17. Guisar – Этот глагол часто используется в контексте приготовления пищи, когда речь идет о медленном тушении пищи в соусе или жидкости.
- Пример: Voy a guisar un estofado de carne.
Перевод: Я собираюсь потушить мясное рагу.
18. Estofar – Тоже означает "тушить", но иногда используется для описания более конкретного процесса медленного приготовления еды в небольшом количестве жидкости.
Пример: Deja estofar las verduras a fuego lento.
Перевод: Дай овощам потушиться на медленном огне.
19. Revolver – перемешивать
Пример: Revuelve la mezcla hasta que esté homogénea.
Перевод: Перемешай смесь до получения однородной массы.
20. Triturar – измельчать
Пример: Tritura los ingredientes con una batidora.
Перевод: Измельчи ингредиенты с помощью блендера.
21. Amasar – месить
Пример: Amasa la masa hasta que esté suave.
Перевод: Меси тесто, пока оно не станет мягким.
22. Templar – подогревать
Пример: Templa el chocolate antes de usarlo en el pastel.
Перевод: Подогрей шоколад перед использованием в пироге.
23. Saltear – обжаривать
Пример: Saltea los champiñones en un poco de aceite.
Перевод: Обжарь грибы в немного масла.
24. Gratinar – запекать с корочкой
Пример: Gratina el queso sobre el plato para que se dore.
Перевод: Запеки сыр в блюде, чтобы он подрумянился.
25. Desglasear – деглазировать
Пример: Desglasea la sartén con vino para hacer una salsa.
Перевод: Деглазируй сковороду вином для приготовления соуса.
26. Derretir – растапливать
Пример: Derrite la mantequilla en una sartén.
Перевод: Растопи масло на сковороде.
27. Cernir – просеивать
Пример: Cernir la harina para evitar grumos.
Перевод: Просей муку, чтобы избежать комков.
28. Moler – молоть
Пример: Muele los granos de café antes de prepararlo.
Перевод: Помолите кофейные зерна перед приготовлением.
29. Envolver – заворачивать
Пример: Envuelve los alimentos en papel aluminio.
Перевод: Заверни продукты в фольгу.
30. Despedazar – разрывать
Пример: Despedaza el pan en trozos pequeños para la ensalada.
Перевод: Разорвите хлеб на маленькие кусочки для салата.
31. Macerar – настаивать
Пример: Macerar las frutas en licor para el postre.
Перевод: Настоять фрукты в ликере для десерта.
32. Infusionar – настаивать (в жидкостях)
Пример: Infusiona las hierbas en el caldo.
Перевод: Настаивай травы в бульоне.
33. Decantar – сливать, декантировать
Пример: Decanta el vino para separar los sedimentos.
Перевод: Слей вино, чтобы отделить осадок.
34. Cortar en rodajas – нарезать круглыми ломтиками
Пример: Corta el pepino en rodajas finas.
Перевод: Нарежь огурец тонкими круглыми ломтиками.
35. Desgrasar – убирать жир
Пример: Desgrasa la carne antes de cocinarla.
Перевод: Убери жир с мяса перед приготовлением.
36. Enfriar – охлаждать
Пример: Enfría la mezcla antes de hornearla.
Перевод: Охлади смесь перед тем, как ставить её в духовку.
37. Calentar – разогревать
Пример: Calienta la sopa antes de servirla.
Перевод: Разогрей суп перед подачей.
38. Reemplazar – заменять
Пример: Reemplaza la leche con una alternativa sin lactosa.
Перевод: Замените молоко на безлактозный аналог.
39. Salpimentar – посолить и поперчить
Пример: Salpimenta el filete antes de cocinarlo.
Перевод: Посоли и поперчи стейк перед приготовлением.
Salpimentar – это комбинация двух действий: посолить и поперчить еду. Этот глагол часто используется, чтобы указать на окончательную стадию приправления, обеспечивая, чтобы вкус блюда был сбалансирован и полон. В кулинарии важно не забывать о правильных пропорциях соли и перца, чтобы подчеркивать и улучшать вкус ингредиентов.
40. Escaldar – ошпаривать
Пример: Escalda los tomates para pelarlos más fácilmente.
Перевод: Ошпарьте помидоры, чтобы их было легче очистить.
41. Dejar reposar – дать настояться
Пример: Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Перевод: Дай тесту настояться в течение 30 минут.
42. Pelar – счищать кожуру
Пример: Pela las zanahorias antes de cocinarlas.
Перевод: Счисти кожуру с моркови перед приготовлением.
43. Desprender – отслаивать, отделять
Пример: Desprende la piel del tomate antes de usarlo en la salsa.
Перевод: Сними кожуру с помидора перед использованием его в соусе.
Desprender обычно означает отделение чего-то от поверхности и может использоваться в более широком контексте, но в кулинарии также может означать снятие кожуры.
44. Despegar – отклеивать, отделять
Пример: Despega la piel de las almendras si quieres hacer un postre.
Перевод: Отдели кожуру с миндаля, если собираешься готовить десерт.
Despegar также можно использовать для описания процесса снятия кожуры, особенно когда речь идет о легком отделении.
45; Cocer – варить
Пример: Cocer el arroz durante 20 minutos.
Перевод: Варите рис в течение 20 минут.
46. Enharinar – обсыпать мукой
Пример: Enharina el pescado antes de freírlo.
Перевод: Обсыпь рыбу мукой перед жаркой.
47. Desalar – уменьшать солёность
Пример: Desala el bacalao en agua fría.
Перевод: Уменьши солёность трески в холодной воде.
48. Rellenar – наполнять
Пример: Rellena las empanadas con carne y verduras.
Перевод: Начините пирожки мясом и овощами.
49. Reducir – уменьшать (жидкость)
Пример: Reduce la salsa hasta que espese.
Перевод: Уменьшите соус до загустения.
50. Rallar — тереть на терке.
Пример:
"Necesito rallar el queso para la pasta."
Перевод;(Мне нужно натереть сыр для пасты.)
Использование этих глаголов поможет вам не только лучше понимать рецепты, но и более точно выражать свои кулинарные идеи. Надеюсь, что этот список станет для вас полезным в кулинарных приключениях на испанском языке! ¡Buen provecho!
Размещаем на нашем канале полный курс обучения испанскому из 365 лекций бесплатно! Подписывайтесь и слушайте!
Хотите узнать больше о полном курсе обучения испанскому?
Курс Антонио Фернандес, Стивена Норьега и Соланж Йатако «Выучи испанский язык за 365 дней» состоит из 365 лекций, более 500 интерактивных заданий к ним и семинаров каждый день для разных уровней испанского, чтобы помочь студентам выучить испанский язык за один год на уровне, не хуже, чем они сами говорят на русском
#испанскийязык #испанскийсносителем #испанскийснуля #испанскийбесплатно #испанскийкурслекций #испанскийонлайн 1. #ИспанскийЯзык#ИспанскийОнлайн#ИспанскийДляНачинающих#ИспанскийДляВсех#ИспанскийЯзыкОнлайн#ИспанскийСамообучение#ИспанскийКурс#УчимИспанский#ЯзыковаяШкола#ИспанскийКласс#ОнлайнОбучение#ИспанскийЯзыкДляПутешествий#ИспанскийЯзыкДляРаботы#ИспанскийЯзыкДляСтудентов#ИспанскийЯзыкДляЛюбознательных#ЯзыковыеКурсы#ЯзыковыеРесурсы#ИспанскийЯзыкИнтернетКурс#ИспанскийЯзыкИнтерактивно#ИспанскийЯзыкПошагово #глаголыдляприготовленияпищи