Нужно ли перебирать и промывать гречку перед варкой? Ответили в Роспотребнадзоре

Гречневая крупа — популярный продукт, который не требует серьезной обработки перед приготовлением. Или все же требует?

По словам эксперта Роспотребнадзора Екатерины Головковой, раньше гречку нужно было перебирать. В ней было много мусора. Однако со временем ситуация изменилась.

Сейчас в России опираются на стандарт качества. В гречке не может быть более 0,65% сора и посторонних примесей. Так, в качественной грече первого и второго сорта от честного и проверенного производителя точно не будет ничего лишнего.

А вот промывать гречку все-таки нужно, сообщила «Общественная служба новостей». Промывка позволит убрать некачественные зерна и мелкую пыль. Также непромытая греча может иметь горьковатый привкус.

Перед варкой коричневую гречку следует замочить в прохладной воде. Как только мусор всплывет на поверхность, воду сливают, и повторяют процедуру еще 2–3 раза.

А что насчет зеленой крупы? Ее советуют промыть и на 2–3 часа замочить в кипяченой воде. Так продукт раскроет всю свою пользу.

Ранее стало известно, кому нельзя есть гречку по вечерам.