Ингредиенты:
500 г слоёного теста; * 300 г куриного филе; * 400 г шампиньонов; * 200 г
брокколи; * 1 луковица; * Соль, перец по вкусу; * Заливка: 3 яйца, 200 мл сливок
(20–33 %), 150 г сыра.
Приготовление:
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук мелко нарежьте, шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Посолите и поперчите.
3. Брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей подсолённой воде около 5 минут. Затем обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
4. Для заливки смешайте яйца со сливками, немного посолите. Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к яичной смеси, перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Раскатайте тесто и выложите его в форму, сформировав бортики. Наколите тесто вилкой.
6. Выложите на тесто курицу, затем грибы с луком, сверху — брокколи. Залейте яично-сырной смесью.
7. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!