Хочу предложить вам быстрый вариант торта Медовика без раскатки и выпекания теста
В составе ингредиентов нет печенья из магазина, то есть, никаких искусственных усилителей вкуса. Десерт получается до того вкусным, это настоящее медовое лакомство, которое, если честно, мне нравится даже больше традиционного.
Рецепт
1. В молоко добавить сахар, ванилин (или ванильную пудру), сырое куриное яйцо, просеянную муку.
2. Перемешивать до исчезновения каждого комочка.
3. Поставить кастрюлю на минимальный огонь.
4. Интенсивно перемешивая, дать смеси закипеть.
5. После этого варить на протяжении двух минут, не прекращая перемешивать.
6. Выключить огонь.
7. Добавить сливочное мягкое масло.
8. Кастрюлю с кремом поставить в тазик, и налить в него холодную воду примерно до половины высоты кастрюли.
9. Взбить заварной крем миксером на больших оборотах.
10. Муку просеять.
11. Натереть к ней сливочное ледяное масло на крупном полотне терки.
12. Перетереть продукты в мелкую крошку.
13. Вмешать сахарный песок.
14. Переложить смесь в сковороду и поджарить, непрерывно перемешивая. Жарить до изменения цвета крошки в золотистый.
15. Дать остыть до температуры, которая будет терпима для рук, чтобы не обжечься.
16. Смешать крошку с порошком какао и натуральным медом.
17. Опять хорошенько перетереть.
18. Сборку торта производить на плоском блюде, на которое надо установить борт разъемной формы. Внутреннюю сторону обложить пленкой.
19. Часть готовой крошки отсыпать в чашку.
20. Всю оставшуюся крошку поделить на шесть равных частей.
21. Каждую часть засыпать в кольцо, распределяя по окружности и плотно трамбуя.
22. Все слои промазывать кремом. Удобнее это делать, отсаживая крем через кондитерский мешок.
23. Поверх завершающего слоя крема насыпать отложенную в чашку крошку. Только ее приминать не нужно.
24. Сформованное изделие перенести в холодильник.
25. Через пару-тройку часов, когда крем хорошенько застынет, торт можно будет нарезать.
Ингредиенты
Для теста –
· 0,4 кг Мука
· 175 г Сахар
· 25 г Какао порошок
· 150 г Масло сливочное
· 55 г Мед натуральный
Для крема –
· 0,6 л Молоко
· 100 г Сахар
· 1 шт. Яйцо куриное
· 50 г Масло сливочное
· 40 г Мука
· 2 г Ванилин