В этом году хороший урожай черной смородины, а так как она придает пикантный вкус в выпечке - я решила заморозить её на зиму.
Распробовала я эту ягоду только в этом году, до этого в выпечке не использовала.
Замораживаю пластами в заморозочных пакетах, добавляю в тесто не размораживая.
Это такой сезонный ароматный пирог (получается достаточно калорийный, но его можно вписать в дневной рацион).
Ингредиенты:
- Мука кокосовая - 100 гр.
- Мука кукурузная - 100 гр.
- Яйцо С1 - 3 шт
- Масло сливочное - 30 гр.
- Сметана 20% - 200 гр.
- Сахарозаменитель - 4 саше
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Смородина - 300-400 гр
*можно кокосовую муку заменить на миндальную, будет немного другой привкус, но вырастит калорийность.
*сметану я беру обычно "с котиком или домиком" (чтобы не было рекламы), в калоризаторе выбираю любую равную по калориям.
Приготовление:
Масло необходимо разогреть в микроволновке.
Смешать все ингредиенты, в самом конце добавить в тесто замороженную черную смородину и перемешать.
Выложить в форму 18 см, сверху украсить смородиной.
Выпекать, в заранее разогретой духовке при температуре 180С - 45 минут.
Приятного аппетита!